Энциклопедия рецептов
Жареный хек в маринаде
Как приготовить хека в маринаде?
Рыба – это не только вкусно, но и действительно полезно. Она должна быть в рационе и взрослых, и детей. Ввести в свое меню вам предлагаю несложный и весьма аппетитный рецепт нежирной рыбки с овощами.
Оригинальность этого рецепта хека в маринаде в предварительной обжарке — это делает вкус готового блюда совершенно другим. Чтобы сохранить целостность кусочков, кости удаляем из готовой рыбы.
Ингредиенты:
- хек — 600 г
- растительное масло — 70 мл
- кетчуп — 80 г
- сахар — 50 г
- уксус 6 % — 50 мл
- лук репчатый — 200 г
- мука — для панировки
- соль — по вкусу
Пошаговый фото рецепт хека в маринаде:
Шаг 1
Болгарский перец придает особый вкус томатному соусу. Если брать свежий, хватит одного крупного перца с мясистой мякотью, если замороженный — количество лучше увеличить. Свежую зелень можно заменить более пряными сушеными семенами укропа (при необходимости их можно смолоть в шейкере или кофемолке).
Другие рецепты из рыбы
Скумбрия с гречкой и овощами
Шикарный и оригинальный рецепт, который очень просто в приготовлении...
Лосось в сливочном соусе
Вкусный запеченный лосось со сливками и сыром в духовке — блюдо, которое можно...
Хек в томатном соусе с овощами в мультиварке
Готовится очень просто и быстро. Он получается достаточно мягким и сочным...
Кулинарные заметки
Приобретать лучше тушки хека, охлажденные с использованием метода шоковой заморозки, а не филе. В этом случае риск купить некачественный продукт намного ниже.
Филе хека может иметь желтоватый оттенок, но, если он выражен слишком сильно, а на поверхности рыбы имеются пятна, это может свидетельствовать о несвежести продукта. Такаго хека не стоит покупать!
Размораживайте хека правильно. Если дать ему возможность оттаять без резкого перепада температур, в холодильнике, то он сохранит свою структуру и останется сочным.
Смотрите также:
- рецепт
- рецепт
- рецепт
- рецепт
- рецепт