Энциклопедия рецептов
Главная
Основные рецепты
Закуски
Бутерброды
Заливное, холодец
Рулеты
Паштеты
Закусочные торты
Фруктовые закуски
Праздничные закуски
Ресторанные закуски
Фуршетные закуски
Закуски к пиву
Закуски к вину
Закуски под водочку
Салаты
Овощные салаты
Салаты с мясом
Салаты с птицей
Салаты с рыбой
Салаты с морепродуктами
Салаты из субпродуктов
Салаты с яйцом
Фруктовые салаты
Горячие салаты
Слоёные салаты
Экзотические салаты
Завтраки
Оладьи
Блинчики
Сырники
Каши
Блюда из яиц
Вафли
Панкейки
Творожный завтрак
Первые блюда
Супы с мясом
Грибные супы
Супы-пюре
Борщи и Щи
Овощные супы
Бульоны
Супы из субпродуктов
Супы с крупами
Рыбные супы
Супы из морепродуктов
Рассольники
Холодные супы
Молочные супы
Сладкие супы
Вторые блюда
Блюда из мяса
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из дичи
Блюда из фарша
Бистро
Пасты
Пицца
Суши и роллы
Блюда из теста
Овощные вторые блюда
Блюда из субпродуктов
Ризотто
Гарниры
Соуса
Соуса к мясу
Соуса к птице
Сладкие соуса
Маринады
Выпечка
Хлеб
Булочки
Пирожки
Пироги
Печенье
Пасты из муки
Пирожное
Заготовки из теста
Галушки и клецки
Куличи
Запеканки
Десерты
Десерты из яйца
Торты
Заготовки
Диетические
Напитки
Еще

Минтай под сметанным соусом в духовке

Стейк из форели на сковороде гриль

Как приготовить минтай под сметанным соусом в духовке?

Рыбное филе в сметане - это вкусная закуска из минтая, хека или морского окуня. Особый способ приготовления рыбы и вкусный соус позволяют сделать сочной даже самую сухую рыбу.
Приготовления займет минимум времени, а стоимость всего блюда вас приятно удивит, это максимально бюджетный вариант!

Ингредиенты:

  • Сметана: 1 столовая л.
  • Филе минтая: 500 г
  • Манговый кисло-сладкий соус: 1 чайная л.
  • Черный перец — молотый: по вкусу
  • Масло растительное
  • Соль: по вкусу
Количество порций: 2
Время приготовления: 25 минут.
 

Пошаговый фото рецепт минтая под сметанным соусом в духовке:

Шаг 1
Шаг 1
Сперва стоит разделать тушку минтая на филе. Минтай можно заменить на хека, морского окуня или сайду. Отделять рыбное филе нужно по направлению от головы к хвосту, двигаясь по костям скелета острым ножом. Удалить все плавники. Выложить обработанное филе в форму для запекания, смазав ту растительным маслом. Филе нужно выкладывать в форму кожицей вниз. Посолить и поперчить филе минтая.
Шаг 2
Шаг 2
Смазать рыбное филе сметаной с помощью кулинарной кисточки.
Шаг 3
Шаг 3
Добавить немного мангового соуса (либо классического кисло-сладкого соуса) на каждое филе и смазать им всю площадь рыбы.
Шаг 4
Шаг 4
Посыпать филе минтая специями по вкусу. Отправить заготовку в разогретый духовой шкаф на 20 минут. Важно не запекать рыбу продолжительное время, так как она станет сухой. Температура запекания - 170 градусов.
Шаг 5
Шаг 5
Выложить готовую рыбку на тарелку. Подавать теплой вместе с гарниром из гороха, картофеля, риса, кускуса. Вкус запеченного минтая отлично раскроет белое полусладкое вино.

Другие рецепты из рыбы

Горбуша в горшочках со сметаной
Горбуша в горшочках со сметаной
Очень интересным и потрясающе нежным получается блюдо в горшочках из горбуши.
подробнее
Филе хека в сметанном кляре
Филе хека в сметанном кляре
Рыбное филе, «завернутое» в кляр из сметаны, будет очень сочным, оно никогда не пересушится в процессе обжаривания.
подробнее
Иваси на овощной подушке
Иваси на овощной подушке
Иваси, по большей части, известна и любима в виде пресервов и консервов.
подробнее

Кулинарные заметки

 
Минтай в сметанном соусе в духовке - это вкусное и простое в приготовлении блюдо с низкой калорийностью и волшебным вкусом. Рыба получается сочной, очень аппетитной и ароматной. Блюдо можно приготовить всего за 25 минут!
 
Ингредиенты для приготовления рыбного основного блюда просты, доступны и очень бюджетные. Минтай в духовке под сметанным соусом сможет впечатлить даже тех, кто совсем не любит рыбу! Огромным преимуществом блюда является то, что кости в рыбном филе практически отсутствуют и убираются вместе со скелетом.
 
Минтай обладает нежным белом мясом с приятной сладковатой ноткой и хорошим рыбным ароматом, но в процессе готовки хочется иногда разнообразить вкусовые качества рыбы или подчеркнуть их. Для этого используют приправу и специи для минтая.

Смотрите также: