Энциклопедия рецептов
Основные рецепты

Жареные караси в панировке на сковороде

Стейк из форели на сковороде гриль

Как пожарить карася в панировке на сковороде?

Это простое блюдо, которое не потребует много времени и усилий, но при этом порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом.
Рыба всегда была одним из главных блюд на столе в любое время года. И если вы хотите приготовить что-то вкусное и быстрое, то мы рекомендуем попробовать рецепт жареных карасей в панировке на сковороде. Строгое соблюдение рецептуры поможет вам получить идеально золотистые и хрустящие караси, сразу готовые к подаче на стол. Итак, приступаем к готовке!

Ингредиенты:

  • Караси свежие - 3 шт;
  • Соль - по вкусу;
  • Перец молотый черный - по вкусу;
  • Паприка молотая - по вкусу;
  • Масло растительное - 3-4 ст. л;
  • Зеленый лук- 3-4 пера;
 

Пошаговый фото рецепт жареного карася в панировке на сковороде:

Шаг 1
Шаг 1
Для рецепта мы использовали свежих карасей.
Шаг 2
Шаг 2
Потрошим карасей, удаляем все внутренности. Срезаем хвост и плавники. Избавляемся от чешуи. Обязательно убираем внутри рыбки черную пленку, чтобы после жарки караси не горчили.
Шаг 3
Шаг 3
Обтираем подготовленных карасей бумажными полотенцами, а затем натираем снаружи и внутри солью и специями.
Шаг 4
Шаг 4
Обваливаем карасей в панировочной смеси.
Шаг 5
Шаг 5
Хорошо разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем запанированных карасей.
Шаг 6
Шаг 6
Жарим карасей с каждой стороны примерно по 4-5 минут.
Шаг 5
Шаг 5
Готовых жареных карасей посыпаем перед подачей зеленью. Приятного аппетита!

Другие рецепты из рыбы

Филе хека в сметанном кляре
Филе хека в сметанном кляре
Рыбное филе, «завернутое» в кляр из сметаны, будет очень сочным, оно никогда не пересушится в процессе обжаривания.
Иваси на овощной подушке
Иваси на овощной подушке
Иваси, по большей части, известна и любима в виде пресервов и консервов.
Минтай под сметанным соусом
Минтай под сметанным соусом
Рыбное филе в сметане - это вкусная закуска из минтая, хека или морского окуня.

Кулинарные заметки

 
Чтобы блюдо было вкусным, рыбку выбирайте правильно. Покупайте свежую, с ней хорошо можно совмещать любые овощи и зелень. Чтобы определить, свежая она или нет — рассмотрите жабры, они должны быть розового, а лучше красного цвета.
 
Иногда речная рыба имеет запах тины. Чтобы его удалить ополосните тушку в холодной соленой воде. Также в процессе приготовления можно добавить в блюдо зелень укропа, который хорошо перебивает любые запахи.
 
Мелкие тушки карасей жарьте целиком, крупные разрежьте пополам на средние куски. Иначе на поверхности начнёт сохнуть корочка, а мясо внутри ещё не прожарится и будет сырым.

Смотрите также: