Энциклопедия рецептов
Иваси на овощной подушке в томатном соусе
Как приготовить иваси на овощной подушке в томатном соусе?
Иваси, по большей части, известна и любима в виде пресервов и консервов. Ее даже называют селедкой. Но на самом деле, это – сардина, необыкновенно вкусная, нежная полезная. Жирное мясо этой рыбы хорошо усваивается и является просто кладезью необходимых минеральных веществ и витаминов.
Но не только в соленом виде хороша иваси. Ее можно жарить, запекать и тушить, получая замечательные рыбные блюда. Например, очень вкусна иваси, тушенная в томатном соусе с овощами.
Ингредиенты:
- Иваси свежемороженая: 0,5 кг.
- Лук репчатый: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Паста томатная: 100 г
- Мука: 25 г
- Масло растительное: 100 г
- Соль: по вкусу
- Перец молотый: по вкусу
Количество порций: 4
Время приготовления: 120 минут.
Пошаговый фото рецепт филе иваси на овощной подушке в томатном соусе:
Другие рецепты из рыбы
Горбуша в горшочках со сметаной
Очень интересным и потрясающе нежным получается блюдо в горшочках из горбуши.
Филе хека в сметанном кляре
Рыбное филе, «завернутое» в кляр из сметаны, будет очень сочным, оно никогда не пересушится в процессе обжаривания.
Кулинарные заметки
Вот такая она, легендарная сельдь иваси, один из символов ушедшей эпохи. Кто не пробовал сельдь-сардину, обязательно купите эту, во всех отношениях приятную, рыбку. Да и тем, кто пробовал давно, уверен, захочется ощутить ее вкус снова.
Легендарная дальневосточная сардина (по-японски “ма-иваси”) — достаточно популярная была рыба в Советском Союзе. Это промысловая, дешевая рыба, она лежала практически в каждом магазине, продавалась в больших жестяных банках, в широких таких.
Иваси – это рыба, относящиеся к подвиду сардин-сардинопс, а не сельди, как многие ошибочно утверждают.
Смотрите также:
- рецепт