Энциклопедия рецептов
Основные рецепты

Хек в томатном соусе с овощами в мультиварке

хек в томатном соусе с овощами

Как приготовить хека в томатном соусе с овощами в мультиварке?

Морская рыба невероятно полезна для человеческого организма. Ее подают в жареном, отварном, запеченном и консервированном виде. Особенно вкусно получается хек в томатном соусе с овощами в мультиварке.
Хек в мультиварке готовится очень просто и быстро. Он получается достаточно мягким и сочным, поэтому наверняка понравится вашим родным. Подобное блюдо можно употреблять с гречкой, овощным салатом или картофельным пюре. Чтобы вовремя накормить всю свою семью вкусным и питательным обедом, заранее перепроверьте, имеется ли в вашем холодильнике все необходимое. А соус придаст несколько суховатой рыбе необходимую сочность, а овощи и зелень — пикантность. 

Ингредиенты:

  • хек мороженый — 1 кг
  • томатная паста — 150-200 г
  • лук — 1 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • соль — по вкусу
  • вода — 250 мл
  • укроп
 

Пошаговый фото рецепт хека в томатном соусе с овощами в мультиварке:

Шаг 1
Шаг 1
Болгарский перец придает особый вкус томатному соусу. Если брать свежий, хватит одного крупного перца с мясистой мякотью, если замороженный — количество лучше увеличить. Свежую зелень можно заменить более пряными сушеными семенами укропа (при необходимости их можно смолоть в шейкере или кофемолке).
Шаг 2
Шаг 2
Моем рыбу в прохладной воде (если умудрились взять целые тушки, то предварительно чистим и разделываем).
Шаг 3
Шаг 3
Нарезаем хека крупными кусками, кладем в чашу мультиварки.
Шаг 4
Шаг 4
Нарезаем полукольцами лук и добавляем его к рыбе.
Шаг 5
Шаг 5
Кладем в чашу нарезанный болгарский перец.
Шаг 6
Шаг 6
Добавляем томатную пасту.
Шаг 7
Шаг 7
Последними кладем измельченный укроп, соль.
Шаг 8
Шаг 8
Наливаем стакан холодной воды и перемешиваем.
Шаг 9
Шаг 9
Мультиварку накрываем крышкой, выбираем режим «Тушение» или «Суп». Хек будет готов минут через 40–45.
Шаг 10
Шаг 10
Чтобы сделать соус гуще, можно добавить в него муку, предварительно доведенную до золотистости на сухой сковороде и разведенную холодной водой (2–3 ст. л. воды на 1 ст. л муки; добавляем за 5–10 мин. до готовности блюда).Тушеный хек в томатном соусе подаем горячим: выкладываем на тарелку, поливаем соусом, равномерно распределяя кусочки перца и лука. Любую рыбу полезно есть со свежей зеленью: из салатных листьев можно скрутить маленькие розочки, разместив их между кусочками.

Другие рецепты из рыбы

Котлеты из брюшек семги
Котлеты из брюшек семги
Для деликатесных блюд брюшки жирноваты, а для котлет — идеальный вариант.
Скумбрия с гречкой и овощами
Скумбрия с гречкой и овощами
Шикарный и оригинальный рецепт, который очень просто в приготовлении...
Лосось в сливочном соусе
Лосось в сливочном соусе
Вкусный запеченный лосось со сливками и сыром в духовке — блюдо, которое можно...

Кулинарные заметки

После приготовления хека в томатном соусе с овощами в мультиварке кусочки рыбы остаются целыми, не разваливаются, а косточки становятся хрупкими, как в консервах, то есть рыбу можно спокойно есть с косточками.
 
Пока готовится хек в томатном соусе с овощами в мультиварке, можно заняться гарниром. Оотварная картошечка или рассыпчатый рис будет в самый раз.
 
Хек обычно продается замороженным, так как в противном случае сохранить его долго неиспорченным не удается. После неправильного размораживания рыба и мясо теряют свою сочность. Однако если дать хеку оттаять в холодильнике, не пытаясь ускорить процесс с помощью теплой воды или подогрева в микроволновке, то на его сочность заморозка негативно не повлияет.