Энциклопедия рецептов
Палтус под шубой в духовке
Как приготовить палтуса под шубой в духовке?
Палтус под шубой из моркови и лука – это несомненно полезное и диетическое блюдо, которое очень богато легкоусвояемым животным белком, а также различными витаминами, минералами и клетчаткой. Поскольку сама по себе рыба является легкой и низкокалорийной пищей, то густая шуба из поджаренных овощей не только придает ей приятный специфический вкус и аромат, но и помогает хорошо насытиться и не испытывать чувства голода до следующего приема пищи. Кроме того, несмотря на простоту и доступность ингредиентов, эта рыбка получается такой вкусной и нежной, что она способна дать фору многим изысканным и деликатесным блюдам.
Палтус под шубой, приготовленный по этому простому рецепту, является отличным способом накормить этим полезнейшим продуктом всех маленьких и больших приверед. Она настолько аппетитно выглядит на тарелке и источает такие умопомрачительные запахи, что ваши домочадцы уничтожат ее в один момент и непременно потребуют добавки.
Ингредиенты:
- 600 — 700 г филе палтуса;
- 1 большой репчатый лук;
- 1 большая морковь;
- 2 ст. л. муки;
- 3 ст. л. майонеза;
- 50 мл растительного масла;
- соль, перец, специи для рыбы;
Общее время приготовления: 60 минут
Порции: 8
Размер порции: 120 г.
Калорийность порции: 187 ккал
Пошаговый фото рецепт палтуса под шубой в духовке:
Другие рецепты из рыбы
Камбала в мультиварке по-бретонски
Камбала – невероятно нежная, сочная и полезная рыба. Однако, камбала заслуживает особого внимания не только из-за...
Скумбрия в фольге маринованная в вине
Это простое в приготовлении, быстрое и недорогое блюдо.
Осетр в прошутто
Осетр в прошутто, этот как бы осетровые роллы, в которыех происходит изумительное сочетание безупречной осетрины с ароматом сырокопченой ветчины (прошутто).
Кулинарные заметки
Чтобы патлус под шубой был с очень ярким вкусом и ароматом, следует не просто спассеровать овощи до прозрачности, а зажарить их получше до заметного подрумянивания и появления сильного приятного запаха.
Для этого блюда можно использовать абсолютно любое рыбное филе на ваш вкус. Не только филе палтуса, но и трески, минтая или тилапии. Благодаря насыщенной овощной шубе даже самая простая и недорогая рыбка обретет приятный и запоминающийся вкус.
При обжарке рыбы она имеет свойство прилипать к сковороде и потом сильно разваливаться в процессе переворачивания. Чтобы у вас не случилось неприятностей такого рода, рыбу следует выкладывать на сильно разогретую сковороду с большим количеством масла. Кроме того, для удобства переворачивания желательно класть кусочки рыбы на приличном расстоянии друг от друга, поэтому если рыбы много, то лучше обжаривать ее порциями в 2 — 3 захода.
Смотрите также:
- рецепт
- рецепт
- рецепт
- рецепт
- рецепт