Форель в лаваше в мультиварке

Как приготовить форель в лаваше в мультиварке?

Форель запеченную в лаваше еще называют Ишхан – это рыбное блюдо из армянской кухни. В соответствии с многовековой кулинарной традицией, эту рыбу запекают с добавлением укропа, лимона, лука и масла, поэтому оно обладает сложной вкусо-ароматической палитрой. Ишхан или севанская форель является популярным деликатесом. Блюда из нее являются обязательными в меню любого армянского ресторана.

Как и многие блюда армянской национальной кухни, рецепт форели в лаваше имеет несколько интерпретаций. Его можно жарить на углях, запекать в фольге. В данном рецепте рыба запекается в в мультиварке и не целой тушкой, а завернутыми в ламаш кусочками филе. Благодаря сочетанию нескольких ароматов и вкусов, блюдо получается необыкновенно аппетитным и вкусным.

• 2 филе форели по 250 г.;
• 2 листа тонкого лаваша;
• 1 лимон;
• 2 средние луковицы;
• 1 небольшой пучок тархуна;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 100 г сливочного масла;
• острый красный перец;
• соль, черный перец;

Пошаговый фото рецепт форели в лаваше в мультиварке: