Энциклопедия рецептов
Запечённая скумбрия с лимоном и зеленью
Как приготовить скумбрию с лимоном и зеленью в духовке?
Скумбрия - очень ароматная вкусная рыба. Это блюдо будет прекрасным украшением вашего стола в праздники и в обычные дни.
Скумбрия запечённая — это один из самых простых рыбных рецептов, который может быть. Список ингредиентов очень короткий и максимально простой. Что нам нужно: скумбрия, лимон, петрушка, соль, перец, подсолнечное масло.
Ингредиенты:
- Скумбрия- 1 шт;
- Лимон- 1/4 шт. (количество по необходимости);
- Соль - по вкусу;
- Перец молотый черный - по вкусу;
- Специи для рыбы - по вкусу;
- Подсолнечное масло или оливковое - 2 столовые ложки;
- Петрушка свежая - несколько веточек;
Пошаговый фото рецепт запечённой скумбрии с лимоном и зеленью:
Шаг 5
Берем кусок фольги (размер должен быть такой, чтобы рыбку можно было завернуть). Перекладываем на фольгу рыбу и сбрызгиваем маслом. В прорези вставляем по кусочку лимона. Внутрь рыбки кладем несколько веточек зелени (петрушка, хороша, так как она отлично перебьет запах рыбы, но вы можете использовать и другую зелень).
Шаг 6
Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем 20 минут. Затем аккуратно открываем фольгу и продолжаем готовить еще 5-10 минут. Время приготовления может у всех отличаться, так как рыба бывает разных размеров, да и возможности духовки у всех разные.Вуаля, наша сочная запечённая скумбрия с лимоном и зеленью готова. Приятного аппетита!
Другие рецепты из рыбы
Иваси на овощной подушке
Иваси, по большей части, известна и любима в виде пресервов и консервов.
Минтай под сметанным соусом
Рыбное филе в сметане - это вкусная закуска из минтая, хека или морского окуня.
Жареные караси в панировке
Это простое блюдо, которое не потребует много времени и усилий.
Кулинарные заметки
Скумбрия — одна из самых полезных рыб. Калорий в ней немного, зато она очень богата белком и ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и и Омега-6.
Скумбрия, как, например, тунец или лососевые, относится к хищникам, а у них жир откладывается преимущественно в стенке брюшной полости. Поэтому, если вы собираетесь скумбрию жарить или запекать, лучше вскрывать ее со спины. Если потрошить, вскрыв брюшко, жир при термической обработке начнет вытапливаться через разрез и рыба может получиться суховатой.
Скумбрию лучше выбирать с головой. Ведь глаза и жабры являются главным показателем свежести. К тому же, рыба гниёт с головы. Поэтому часто у неё отрезают голову, чтобы не было видно следов гниения.
Смотрите также:
- рецепт
- рецепт
- рецепт
- рецепт
- рецепт