Горбуша в горшочках со сметаной и яйцами

Блюда в глиняных горшочках разнообразны и всегда получаются вкусными с приятным ароматом. В них можно запекать отдельно рыбу, мясо, грибы или комбинировать все с овощами. Продукты для сытности дополняют майонезом, сметаной, а для аромата специями и свежими травами.
Очень интересным и потрясающе нежным получается блюдо в горшочках из горбуши, сметаны, яиц, муки, петрушки, зеленого и репчатого лука. Запеченная рыба становится очень сочной, ароматной, сытной и ее можно подавать без гарнира. Кусочки филе просто обваливаем в муке с измельченной петрушкой, закладываем в горшочки с репчатым и зеленым луком, заливаем сметаной с яйцами и запекаем 35 минут. По такому принципу можно готовить куриное или индюшачье филе, свинину или говядину.

Шаг 1

Если готовим блюдо из целой замороженной рыбы, размораживаем ее на столе и хорошо промываем. Удаляем чешую, отрезаем плавники, голову и потрошим. Еще раз хорошо промываем и отрезаем большой кусок. Делим его по большой кости на 2 части и удаляем пинцетом все видимые кости.

Шаг 2

Разрезаем подготовленный кусок горбуши на кусочки среднего размера. При их нарезании будут появляться небольшие косточки, которые тоже удаляем. Посыпаем кусочки солью, молотым перцем и перемешиваем.

Шаг 3

Листики петрушки отрываем от стеблей, мелко нарезаем и вместе с мукой отправляем на рыбу. Хорошо перемешиваем и оставляем, пока подготавливаем другие ингредиенты. Мука закроет кусочки, при запекании сохранит соки внутри, сделает рыбу очень сочной нежной.

Шаг 9

Снова в миске смешиваем яйцо и остатки сметаны, солим и перчим. Собираем второй горшочек и заливаем смесью. Горшочки с рыбой накрываем и отправляем в духовку. Включаем ее на 220 градусов и готовим ароматную горбушу в сметане и яйце 35 минут.

Шаг 10

За это время горбуша полностью приготовится, а смесь из сметаны и яйца затвердеет. Зелень даст блюду потрясающий аромат и вкус. Готовую горбушу в горшочках вынимаем и сразу подаем на стол. Ставим их на плотные салфетки или подставки для горячего. К такому рыбному блюду отлично подойдет легкий салатик из свежих овощей и хрустящий хлеб.