Сухие оладьи

сухие оладьи рецепт

Как приготовить сухие оладьи?

Сухие оладьи, очень вкусные, нежные, пышные и ароматные.Но самое главное их достоинство – это простота приготовления.И тесто быстро готовится, и пекутся они тоже очень быстро. А результат, уверена, вам понравится!
Из одной порции теста получится примерно 6-7 штук, в зависимости от того, какого размера вы сделаете сухие оладьи.
Энциклопедия рецептов "Вкусняшки топ" желает вам творческих успехов, мы постарались воплотить наши лучшие идеи для ваших правильных решений!

Ингредиенты:

  • Сливочное масло: 2 ст.л. 
  • Яйцо: 1 шт. 
  • Молоко: 300 мл. 
  • Сахар: 3 ст.л. 
  • Ванильный сахар: 2 ч.л. или ванилин: 5 г.
  • Соль: 1 щепотка.
  • Разрыхлитель: 1.5 ч.л. (без горки)
  • Мука пшеничная: 250 гр.
 

Рецепт сухих оладий пошагово:

Шаг 1
Шаг 1
Растапливаем сливочное масло, переливаем в чашку и даем немного остыть. Разбиваем в масло яйцо и немного взбиваем вилкой.Затем добавляем сахар и ванильный сахар, соль. Взбиваем массу венчиком.
Шаг 2
Шаг 2
Затем добавляем молоко и разрыхлитель, еще немного взобьем венчиком.
Шаг 3
Шаг 3
Засыпаем просеянную муку.
Шаг 4
Шаг 4
Взбиваем тесто так, чтобы не было комочков.столовой ложки. По густоте тесто будет похоже на тесто для оладьев, только чуть-чуть погуще.
Шаг 5
Шаг 5
Разогреваем сковороду и наливаем тесто половником, если плохо и долго растекается, можно немного помочь тем же половником или просто слегка потрясти сковородку.Жарим с одной стороны до тех пор, пока на поверхности не появятся много-много дырочек. После переворачиваем и жарим с другой стороны.
Шаг 6
Шаг 6
Жарим оладьи на обычной блинной сковороде, ничем ее не смазываем - поэтому они и называются "сухие". Можно жарить и на керамической сковородке. На обычной сковороде без антипригарного покрытия сухие оладьи не получатся, прийдется предварительно смазать ее маслом иначе оладьи прилипнут, но внешний вид будет отличаться от тех что на фото.

Другие рецепты оладий

Оладьи из куриной печени
Оладьи из куриной печени
Печеночные оладьи — это вкусное и полезное блюдо.
Оладьи из кабачков
Оладьи из кабачков
Кабачковые оладьи заслужили такую любовь по нескольким причинам: оладьи из кабачков готовятся быстро, кабачки — продукт недорогой. 
Картофельные оладьи
Картофельные оладьи
Самые вкусные и сытные оладушки делаются из картошки.

Кулинарные хитрости

 
Стоит уделять внимание продуктам. Важна свежесть не только основных ингредиентов, но и разрыхлителя (давно открытый, залежалый разрыхлитель для этого дела не пойдет). К слову, готовое тесто на сухие оладьи тоже нужно использовать как можно быстрее.  
 
Не нужно слишком долго мешать тесто. Старание разбить мельчайшие комочки может произвести обратный эффект: резиновые блины из-за образования клейковины. 
 
Максимально важна при готовке панкейков консистенция теста. По этому пункту советовать сложно: «пока не попробуешь — не узнаешь». Идеально подходящая густота теста узнается только путем парочки проб и ошибок.

Смотрите также: