Печеночные оладьи из куриной печени, рецепт с фото пошагово | Вкусняшки

Оладьи из печени – это, по сути, вариант печеночных котлет, а оладьями их называют из-за похожего способа приготовления. Масса для печеночных оладий получается достаточно жидкой, поэтому ее выкладывают на сковороду с раскаленным растительным маслом с помощью ложки, и только там она уже схватывается, превращаясь из текучей смеси во вполне оформленные изделия.

По этому рецепту печеночные оладьи получаются очень вкусными, нежными и аппетитными.

Энциклопедия рецептов "Вкусняшки топ" желает вам творческих успехов, мы постарались воплотить наши лучшие идеи для ваших правильных решений!

Куринная печень - 0.5 кг.
Молоко - 50-100 мл.
Зелень ~ 10 г.
Яйцо - 3 шт.
Морковь - 1 шт. (среднего размера)
Лук репчатый - 1 шт. (среднего размера)
Растительное масло - 3 ст.л.
Мука пшеничная - 1-2 ст.л.
Крахмал картофельный - 1 ст.л.
Майонез - 1 ст.л.
Молотый черный перец - по вкусу или 1 щепотка.
Соль - по вкусу или 1 щепотка.

Шаг 2

Морковь очистить и потереть на крупной терке, добавить в сковороду к луку, жарить все вместе еще 3-5мин, не слишком зарумянивая, затем переложить овощи в чашу блендера или миску.

Шаг 3

Тщательно промыть печень и удалить все пленки, жилы, желчные протоки, выложить в чашу к овощам, вбить яйца, добавить перец, соль, другие специи по вкусу, рубленую или сушеную зелень.

Шаг 5

Пюрируем продукты в однородную массу. Если нет блендера – используйте мясорубку для измельчения продуктов, а все жидкие и сыпучие ингредиенты добавляйте в уже однородную прокрученную массу.