Оладьи с маком и лимоном

Оладьи с маком и лимоном

Как приготовить оладьи с маком и лимоном?

Мы хотим поделиться с вами интересным рецептом пышных дрожжевых оладий, который приятно удивит вас своей простотой и необычным результатом. Оладьи с маком и лимоном — это настоящая находка для любителей похрустеть пряными зернышками мака и насладиться освежающим лимонным ароматом. Они достаточно легко готовятся и получаются румяными и аппетитными на вид, пористыми и упругими по консистенции, а также приятными на вкус и неимоверно ароматными. Запах этой вкусной домашней выпечки быстро соберет всю семью на столом и подарит вам море удовольствия за чашечкой утреннего чая или кофе!

Ингредиенты:

  • 180 г муки
  • 1 ст. молока
  • 1 большое яйцо
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. мака
  • 1 большой лимон
  • 7 г сухих дрожжей
  • щепотка соли
  • 3 — 4 ст. л. растительного масла для жарки

Время приготовления: 120 минут

Порций: 6 (по 100 г.)

Калорийность: 267 кКал на порцию

 

Рецепт оладий с маком и лимоном пошагово:

Шаг 1
Шаг 1
Для того чтобы приготовить оладьи с маком и лимоном, мак нужно предварительно размолоть в кофемолке или растереть в ступке до появления ощутимого аромата.
Шаг 2
Шаг 2
В большую миску просеять муку с солью. Добавить сахар, дрожжи и мак и смешать все сухие ингредиенты ложкой.
Шаг 3
Шаг 3
 Куриное яйцо разделить на белок и желток и поместить в отдельные емкости.
Шаг 4
Шаг 4
Белок взбить на высоких оборотах миксера в течение 1 – 2 минут в плотную пену. Желток смешать с молоком и цедрой, снятой с одного большого лимона.
Шаг 5
Шаг 5
Молочную смесь вылить в миску с сухими ингредиентами и тщательно перемешать все миксером.
Шаг 6
Шаг 6

Ввести в тесто белок, аккуратно перемешав все венчиком, чтобы белок не осел.

Шаг 7
Шаг 7
Дрожжевое тесто для оладий с лимоном и маком накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час до заметного увеличения в объеме.
Шаг 8
Шаг 8
На сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла и с помощью столовой ложки выкладывать тесто, формируя круглые оладьи (понадобится примерно по 2 ст. л. теста на каждый оладушек). Жарить оладьи на среднем огне 1 – 2 минуты до подрумянивания.
Шаг 9
Шаг 9

С помощью лопатки аккуратно перевернуть оладьи на другую сторону одним резким движением и готовить еще 1 – 2 минуты до румяной аппетитной корочки.

Шаг 10
Шаг 10
Пожарить порциями все оладьи, подливая на сковороду по мере необходимости растительное масло.
Шаг 11
Шаг 11
Подавать нежные и пышные оладьи с лимоном и маком надо с пылу с жару, полив их медом, сиропом, вареньем или сметанкой на ваш вкус. Приятного аппетита!

Другие рецепты оладий

Тыквенные оладьи 
Тыквенные оладьи 
Тыквенные оладьи очень полезны для здоровья, поэтому в сезон сбора тыквы обязательно приготовьте их.
Печёночные оладьи
Печёночные оладьи
Оладьи можно кушать не только на завтрак. Они вполне могут быть основным блюдом на обед и ужин если приготовить их из печени.
Оладьи из зелёного горошка
Оладьи из зелёного горошка
Вкусные и красивые оладьи из зеленого горошка, отлично подойдут в качестве закуски, или же в качестве легкого ужина.

Кулинарные заметки

 
Перед выпеканием оладий не следует перемешивать тесто, иначе оно осядет и оладьи получатся не такими пышными.
 
Для жарки лучше брать сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием.
 
Оладьи жарятся довольно быстро, поэтому не стоит далеко и надолго отходить от плиты. Важно жарить оладьи именно на среднем огне, так как на большом они быстрее подгорят, чем проготовятся внутри, а на маленьком они не поднимутся как следует для получения пышной и воздушной структуры.