Энциклопедия рецептов
Главная
Основные рецепты
Закуски
Бутерброды
Заливное, холодец
Рулеты
Паштеты
Закусочные торты
Фруктовые закуски
Праздничные закуски
Ресторанные закуски
Фуршетные закуски
Закуски к пиву
Закуски к вину
Закуски под водочку
Салаты
Овощные салаты
Салаты с мясом
Салаты с птицей
Салаты с рыбой
Салаты с морепродуктами
Салаты из субпродуктов
Салаты с яйцом
Фруктовые салаты
Горячие салаты
Слоёные салаты
Экзотические салаты
Завтраки
Оладьи
Блинчики
Сырники
Каши
Блюда из яиц
Вафли
Панкейки
Творожный завтрак
Первые блюда
Супы с мясом
Грибные супы
Супы-пюре
Борщи и Щи
Овощные супы
Бульоны
Супы из субпродуктов
Супы с крупами
Рыбные супы
Супы из морепродуктов
Рассольники
Холодные супы
Молочные супы
Сладкие супы
Вторые блюда
Блюда из мяса
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из дичи
Блюда из фарша
Бистро
Пасты
Пицца
Суши и роллы
Блюда из теста
Овощные вторые блюда
Блюда из субпродуктов
Ризотто
Гарниры
Соуса
Соуса к мясу
Соуса к птице
Сладкие соуса
Маринады
Выпечка
Хлеб
Булочки
Пирожки
Пироги
Печенье
Пасты из муки
Пирожное
Заготовки из теста
Галушки и клецки
Куличи
Запеканки
Десерты
Десерты из яйца
Торты
Заготовки
Диетические
Напитки
Еще

Банановые оладьи на кефире

банановые оладьи на кефире

Как приготовить оладьи с бананом на кефире?

Легкий, вкусно пахнущий и вполне насыщающий завтрак — банановые оладьи, непременно с яркой лимонной нотой, готовим на кефире и дрожжах, подаем с бодрящим отваром каркаде, любимыми кофе, чаем или кружкой молока. Для сопровождения оладий годится любой напиток!
У банановой выпечки потрясающий вкус. Хотите узнать какой? Тогда приготовьте оладьи с бананом на кефире, пышные, румяные. Всего полчаса, и приличная горка аппетитных золотистых лепешек готова! А если жарить на двух сковородках – и того быстрее. Отличная идея для вкусного сытного завтрака. Оставшиеся банановые оладушки сложите в контейнер – вот и готова школьная ссобойка или перекус на работу.

Ингредиенты:

  • мука, кефир от 1 % — по 1 стакану
  • яйца — 1 шт.
  • сухие дрожжи — 1 ст. л.
  • сахар — 4–5 ст. л.
  • банан — 1 шт.
  • сок лимона — 1 ст. л.
  • соль — по вкусу
  • растительное масло
 

Рецепт банановых оладий на кефире пошагово:

Шаг 1
Шаг 1
Подготавливаем все ингридиенты. 
Шаг 2
Шаг 2
Дрожжевые гранулы и 1 ст. л. сахара растворяем в 30–40 мл чуть прогретой воды — накрываем, для активизации оставляем на 10-15 минут в стороне.
Шаг 3
Шаг 3
Очистив, разминаем спелый банан, тут же сбрызгиваем лимонным фрешем, сохраняя светлый цвет мякоти, насыщая тонизирующим цитрусовым ароматом.
Шаг 4
Шаг 4
Интенсивно взбиваем оставшийся сахар, щепоть соли, яйцо.
Шаг 5
Шаг 5
Заливаем яично-сахарную смесь кефиром желаемой жирности — продолжаем работать венчиком.
Шаг 6
Шаг 6
Просеиваем прямо над миской и вводим пшеничную муку. Изменить привкус, фактуру изделий можно, соединив примерно в равных пропорциях пшеничную муку с кукурузной, овсяной или цельнозерновой.
Шаг 7
Шаг 7
В тесто перекладываем бананово-лимонное пюре, а также «зашумевший» к тому моменту дрожжевой раствор.
Шаг 8
Шаг 8
Замешиваем вязкое, липкое, близкое по консистенции к густой сметане тесто — 20–40 минут держим в тепле.
Шаг 9
Шаг 9
Жарим оладьи в раскаленном фритюре (рафинированном растительном масле) — подрумянив, переворачиваем. Тесто не перемешиваем (!), всего лишь поддеваем ложкой верхний слой.
Шаг 10
Шаг 10
Нежные и ароматные банановые оладьи на кефире сначала раскладываем на бумажном полотенце, удаляем излишки жира.
Шаг 11
Шаг 11
Подаем домашние банановые оладьи под горсткой кокосовой стружки, банановыми чипсами, с ложкой джема или сметаны — вкусного начала дня!

Другие рецепты оладий

Оладьи с крапивой
Оладьи с крапивой
Крапива при низкой калорийности содержит весь набор веществ, необходимых организму.
подробнее
Рыбные оладьи из Тилапии
Рыбные оладьи из Тилапии
Готовить рыбные оладьи из тилапии максимально просто.
подробнее
Оладьи с фаршем и зеленью
Оладьи с фаршем и зеленью
Эти необычные оладьи придутся по вкусу всем домочадцам.
подробнее

Кулинарные заметки

 
Чем спелее банан, тем вкуснее получатся банановые оладьи на кефире. Выбирайте самый спелый, даже переспевший, очень мягкий с сильным характерным ароматом. У таких плодов кожура желтая, с коричневатыми пятнышками. У недоспевших цвет бледный, с зеленоватым оттенком.
 
Не обязательно гнаться за мукой высшего сорта, для готовки вполне подойдет и более низкий сорт. Также в тесто спокойно можно вводить различные добавки, такие как яблоки, бананы, изюм, орехи, курагу, тыкву и даже морковку.
 
Большое количество рецептов рассчитано на жарку в большом количестве масла. Поэтому, если у кого-то проблемы с желудком или просто не нашлось под рукой достаточного количества масла, классические варианты оладий не станут хорошим выбором, а вот запечённые в духовке вполне подойдут.

Смотрите также: