Энциклопедия рецептов
Оладьи на простокваше
Как испечь оладьи на простокваше?
Оладьи на простокваше рецепт приготовления имеют не простой, со своей последовательностью и хитростями. Нужно взбить пару яиц в большой миске, смешав с щепоткой соли и сахаром. Хорошо взбить смесь венчиком. В заранее просеянную муку добавить ванилин и все перемешать.
В яичную смесь небольшой струйкой влить простоквашу. Лучше всего простокваше дать настояться до комнатной температуры. Все тщательно перемешать и дать постоять тесту 15 минут.
Огонь должен быть средним! На сковороде растопить кусочек растительного масла, небольшой ложечкой добавлять тесто. Обжаривать оладушки 3-4 минуты с каждой стороны до подрумянивания. Советуют подавать оладушки с пылу с жару, потому что потом они затвердеют и станут не такими вкусными. Лучший способ приукрасить оладья из простокваши – это подать их со вкусным вареньем и чаем. Варенье может быть любого вкуса и лишним совсем не будет.
Ингредиенты:
- Простокваша – 1 стакан (200 мл);
- Яйцо – 3 шт.;
- Мука пшеничная – 1,5 ст.;
- Сахар – 3 ст. л.;
- Соль – 1 щепотка;
- Сода – на кончике ножа;
- Масло растительное – 0.5-1.5 ч.л. (для жарки)
Рецепт оладий на простокваше пошагово:
Другие рецепты оладий
Оладьи из тыквы с бананом
Оладьи из тыквы начинают захватывать наши столы с конца лета, осенью они уверенно наступают, и даже зимой не сдают свои позиции.
Кулинарные хитрости
Чтобы приготовить вкусные и красивые оладушки не поленитесь найти муку высшего сорта, потому что именно от нее будет зависеть внешний вид готового изделия.
Простоквашу необходимо выдержать до комнатной температуры, так как при взаимодействии ее с содой оладушки будут более пышные.
Хитрость: Для того чтобы мука насытилась кислородом, перед замешиванием теста, стоит ее просеять три раза.
Смотрите также:
- Оладьи без соды
- Диетические оладьи
- Морковные оладьи
- Кукурузные оладьи
- Оладьи в духовке
- Оладьи из каши
- Оладьи для детей
- Оладьи с фаршем