Печёночные оладьи

печёночные оладьи

Как приготовить печёночные оладьи?

Печеночные оладьи – вкусное и сытное блюдо, которое оценят все любители этого субпродукта. Готовятся они довольно просто из самых доступных ингредиентов.
Печень имеет богатый витаминно-минеральный состав и низкую калорийность, что  делает ее идеальным диетическим продуктом.
Стоит отметить что печёночные оладьи не только отличается великолепным, утонченным вкусом, но и приносят немалую пользу.


Ингредиенты:

  • Печень куриная - 500 гр.;
  • Сметана - 150 гр.;
  • Яйцо куриное - 3 шт.;
  • Мука пшеничная - 100 гр.;
  • Петрушка сушеная - 1 ч.л.;
  • Сливочное топленое масло - 60 гр.;
  • Соль - 1 ч.л.;
  • Укроп сушеный - 1 ч.л.;

Время приготовления: 40 минут

Порций: 8

Калорийность: 258 кКал на порцию

 

Рецепт печёночных оладий пошагово:

Шаг 1
Шаг 1
Куриную печень нужно промыть и удалить пленки. Для измельчения используйте блендер или мясорубку.
Шаг 2
Шаг 2
Добавьте яйца, сметану и соль. Измельчите все вместе до однородности.
Шаг 3
Шаг 3
 Добавьте муку и сушеную зелень. Все перемешайте до однородности.
Шаг 4
Шаг 4
 Должно получиться достаточно густое тесто сметанной консистенции.
Шаг 5
Шаг 5
Разогретую сковороду смажьте маслом (вкуснее всего получается именно с топленым) и выкладывайте тесто с помощью столовой ложки.
Шаг 6
Шаг 6

Жарьте с обеих сторон на среднем огне до золотистого оттенка. 

Другие рецепты оладий

Оладьи из шпината и брокколи
Оладьи из шпината и брокколи
Простой рецепт зеленых оладий из шпината и брокколи домашней кухни.
Оладьи из зелёного горошка
Оладьи из зелёного горошка
Вкусные и красивые оладьи из зеленого горошка, отлично подойдут в качестве закуски, или же в качестве легкого ужина.
Тыквенные оладьи 
Тыквенные оладьи 
Тыквенные оладьи очень полезны для здоровья, поэтому в сезон сбора тыквы обязательно приготовьте их.

Кулинарные заметки

 
Качественная печень будет иметь чистую и гладкую поверхность без вкраплений, она коричневого цвета. В хорошей печени отсутствуют крупные кровяные сгустки и сосуды.
 
Благодаря овощам и сметане оладьи будут сочными и нежными. Но если вы предпочитаете «чистый» вкус печенки, тогда необходимости в овощах нет.
 
Если хотите сделать блюдо более диетическим, тогда жарьте печёночные оладьи без масла.