Энциклопедия рецептов
Основные рецепты

Оладьи на дрожжах и воде

Оладьи на дрожжах и воде рецепт

Как приготовить оладушки на дрожжах и воде? 

Наверняка ваши бабушки и мамы умеют готовить оладья на дрожжах — мягкие оладушки-пышечки, которые буквально тают во рту. Особенно они хороши с домашней сметанкой и ягодным вареньицем. Но даже сами по себе, без добавок, оладья на дрожжах мегавкусные. Пришло время перенять секреты этого простого блюда у старшего поколения и научится готовить пышные дрожжевые оладушки самостоятельно. А наша подборка быстрых и вкусных рецептов оладий на дрожжах вам в этом поможет. Вкусные ажурные оладьи из молока, быстродействующих дрожжей - все секреты быстрого приготовления в мультиварке, хлебопечке и др.
Дрожжевые оладушки по этому рецепту приготовить очень просто и быстро. Снаружи вас ждет румяная корочка, а внутри — нежная воздушная мякоть.

Ингредиенты:

  • Мука - 500 гр.
  • Молоко - 0, 5 л.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Сухие дрожжи - 6 гр.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
 

Рецепт оладий на дрожжах и воде пошагово:

Шаг 1
Шаг 1
Сначала просеиваем муку. Лучше сделать это вместе с солью. Затем добавляем сахар-песок и дрожжи, перемешиваем.
Шаг 2
Шаг 2
Молоко выливаем в сотейник, сразу добавляем растительное масло и жарим. Нам необходимо нагреть смесь примерно до 28 градусов. Не забываем помешивать. Вливаем теплое молоко в муку порционно и замешиваем тесто ложкой.
Шаг 3
Шаг 3
Опару отправляемм в тепло на полчаса. Можно накрыть тесто пищевой пленкой, пакетом или кухонным полотенцем.
Шаг 4
Шаг 4
В глубокую сковороду отправляем пару ложек растительного масла и прогреваем 1-2 минуты. Столовой ложкой формируем оладьи — обжариваем небольшие порции с каждой стороны.
Шаг 5
Шаг 5
Выкладываем оладьи на бумажную салфетку или полотенце.
Шаг 6
Шаг 6
Оладьи на дрожжах готовы! Подавайте вкусные оладушки со сметаной и вареньем. Или просто посыпьте сахарной пудрой — получиться превосходно!

Другие рецепты оладий

Оладьи из гречневой каши 
Оладьи из гречневой каши 
Осталась гречневая каша?  Почему из неё нк приготовить оладьи?
Оладьи из кабачков и картофеля
Оладьи из кабачков и картофеля
Традиционное блюдо славянской кухни
Овсяные оладьи
Овсяные оладьи
Рецепт приготовления овсяных оладий - готовим вкусно и полезно  

Кулинарные хитрости

 
Муку для оладий берите высшего сорта и мелкого помола - она идеальна для пышных оладушек. Запомните, чем грубее помол, тем меньше поднимется выпечка.
 
Прежде чем жарить оладьи рекомендуется хорошо расколить сковороду, и лишь потом налить растительное масло. Когда масло дойдет до нужной температуры, выкладываем ложкой тесто.
 
Лучше всего вымешивать оладьи в глубокой посуде, чтобы тесто не разбрызгивалось. Для замеса используйте венчик. Для жарки оладушек лучше всего использовать сковороду с толстым дном и стенами.