Энциклопедия рецептов
Минтай в мультиварке с томатным соусом и овощами
Как приготовить минтая в мультиварке с томатным соусом и овощами?
Приготовленный в мультиварке минтай в томатном соусе с овощами — это вкусно, полезно и быстро. Соус придаст несколько суховатой рыбе необходимую сочность, а овощи и зелень — пикантность.
Для данного рецепта нам понадобится минтай, но можно его заменить треской, пикшей, сайдой, навагой, хеком, путассу. При их отсутствии подойдет любой представитель семейства Тресковых с аналогичным набором кулинарных свойств.
Ингредиенты:
- минтай мороженый — 1 кг.;
- томатная паста — 150-200 г.;
- лук — 1 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- соль — по вкусу;
- вода — 250 мл;
- укроп
Время приготовления: 1 час 10 минут
Порции: 2
Пошаговый фото рецепт минтая в мультиварке с томатным соусом и овощами:
Шаг 1
Болгарский перец придает особый вкус томатному соусу. Если брать свежий, хватит одного крупного перца с мясистой мякотью, если замороженный — количество лучше увеличить. Свежую зелень можно заменить более пряными сушеными семенами укропа (при необходимости их можно смолоть в шейкере или кофемолке).
Шаг 10
Чтобы сделать соус гуще, можно добавить в него муку, предварительно доведенную до золотистости на сухой сковороде и разведенную холодной водой (2–3 ст. л. воды на 1 ст. л муки; добавляем за 5–10 мин. до готовности блюда).
Тушеный хек в томатном соусе подаем горячим: выкладываем на тарелку, поливаем соусом, равномерно распределяя кусочки перца и лука. Любую рыбу полезно есть со свежей зеленью: из салатных листьев можно скрутить маленькие розочки, разместив их между кусочками.
Другие рецепты из рыбы
Лосось, жареный в кокосовой стружке
Легкий кокосовый вкус панировки с хрустящей корочкой и сочной мякотью филе лосося.
Судак жареный с луком на сковороде
Жареный судак в муке - простое блюдо, которое обретёт особый вкус и аромат с добавлением...
Кулинарные заметки
Минтай — один из достойных представителей тресковых пород. Это белая морская рыба с приятным мягким вкусом и солидным запасом важных для организма элементов. В ее нежном мясе чрезвычайно мало жира и практически нет костей. И все это — по вполне доступной цене.
Минтай — очень полезная рыба. Во-первых, в этой рыбе есть йод. Многие морепродукты богаты этим микроэлементом, но в хеке содержание йода одно из самых высоких. Также в рыбе есть такие важные минералы, как кальций, фосфор, железо, цинк. Богат хек витаминами А, Е, С, группы B, PP.
Минтай, как и большая часть морской рыбы, приезжает к нам в замороженном виде. Чаще всего он замораживается прямо на борту рыболовного траулера. Если вдруг вы видите охлажденного хека, то, скорее всего, он просто разморожен.
Смотрите также:
- рецепт
- рецепт
- рецепт
- рецепт