Блины с дырочками на молоке
Как приготовить блины с дырочками?
Среди невероятного количества рецептов, по которым можно приготовить вкуснейшие блины, истинно классическим считается тот, по которому блинчики готовят на молоке. И если вы искали именно такой рецепт тонких блинов с дырочками на молоке – вы его нашли!
Как вы можете заметить, основное, что можно сказать об этом рецепте приготовления блинчиков с дырочками на молоке, - так это то, что делать их очень просто! На самом деле секретов тонкости блинов два, и они вовсе не сложные. Первый секрет - это качественно замесить тесто, и миксер с этой задачей справляется на раз-два, гарантируя возникновение тех самых "дырочек". Ну и второй секрет - это довольно большое количество молока. Конечно, если ваши блинчики, сделанные по этому классическому рецепту блинчиков на молоке с дырочками, не получились - это печально.Но для таких случаев я советую брать в следующий раз меньше молока. Они будут не такими тонкими, но такими же вкусными!
Ингредиенты:
- Молоко - 1литр;
- Яйцо - 2 шт.;
- Мука пшеничная - 270 гр.;
- Масло растительное - 3.5 ст.л. в тесто + 2 ст.л. для смазывания сковороды;
- Сливочное масло (просто для смазывание блинчиков);
- Сахар — 2 ст.л.;
- Соль — на кончике чайной ложки;
- Сода — на кончике ч. ложки;
Рецепт блинов с дырочками на молоке пошагово:
Теперь оставим тесто постоять при комнатной температуре на 15-30 минут, и потом ещё раз перемешаем.
В таком случае все компоненты теста лучше взаимодействуют друг с другом.Оно станет более однородным, будет легче растекаться по сковороде. Ваши тонкие блины не будут рваться при переворачивании и печь их — будет для вас только в удовольствие.
Тесто готово. Начинаем второй этап —Выпекание тонких дырчатых блинов на молоке.Выпекать блины удобнее и проще всего на специальной блинной сковороде.Если вы используете обычную сковороду, то лучше выбрать ту, у которой дно потолще и бортики пониже.
Предварительно помойте сковородку, даже если она у вас чистая и раскалите ее как следует (не спешите) и уже потом, горячую протрите подсолнечным маслом (или свежим салом) и ещё раз поставьте на огонь секунд на 15.После таких действий, блины точно не будут прилипать к сковороде!
В ходе выпекания первого блинчика важно выбрать нужную температуру, чтобы блинчики хорошо пропекались, но и не пригорали.Как только увидите, что краешки блинчика стали другого цвета и подрумянились, можно смело его переворачивать.
Другие рецепты блинов
Кулинарные хитрости
Нельзя разводить тесто в холодном молоке (можно немного подогреть тесто, но только слегка, чтобы яйца не свернулись, и тщательно перемешать),
Чем меньше диаметр сковородки, тем легче выпекаются блины.
Готовый блинчик при желании смазываем сливочным маслом, а можно даже топленым, они очень хорошо сочетаются. Сразу вспоминается вкус детства!
Смотрите также:
- Сладкие блины
- Блины с яблоками
- Нежные блины
- Блины с капустой
- Домашние блинчики
- Рисовые блины
- Сырные блины
- Блины из печени