Блины с какао

блины с какао

Как приготовить блины с какао?

Блины с какао порошком – своего рода оригинальный компромисс между русской и французской кухней. Блины – наше традиционное блюдо, а добавлять в них какао, чтобы получить очень вкусный шоколадный десерт, придумали французы. Компромисс получился настолько удачным, что теперь шоколадные блины из какао стали желанным блюдом на любом сладком столе. При этом они легко и просто готовятся в домашних условиях, в чем вас призван убедить наш сегодняшний пошаговый рецепт с фото.
Кроме того, менять можно не только соусы, но и само тесто. Очень вкусны и интересны блины с какао, которые готовятся с добавлением к остальным ингредиентам какао-порошка.

Ингредиенты:

  • Какао-порошок - 50 г.;
  • Молоко 400 мл.;
  • Мука пшеничная - 160 г.;
  • Сахарная пудра - 150 г.;
  • Сливочное масло - 34 г.;
  • Соль - ½ ч.л.;
  • Яйцо куриное - 2 шт.;

Время приготовления: 45 час

Порций: 6

Калорийность: 380 кКал на порцию

 

Рецепт блинов с какао пошагово:

Шаг 1
Шаг 1
Просеять муку ( 1 стакан) и сахарную пудру в миску.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить какао к муке с сахарной пудрой.
Шаг 3
Шаг 3
Это наша сухая смесь.
Шаг 4
Шаг 4
Яйцо немного взбить с растопленным сливочным маслом 2 стл, щепоткой соли и добавить молоко.
Шаг 5
Шаг 5
Затем смешать жидкую и сухую части.
Шаг 6
Шаг 6
Начинаем жарить тонкие блины.
Шаг 7
Шаг 7
Как подавать готовые блинчики с какао? Вариантов много, можно сделать крем из маскарпоне или только ягодный или взять мороженое в качестве соуса. Можно прослоить их кремом чтобы получить блинный торт. Всё зависит от вашей фантазии!

Другие рецепты блинов

Блинчики Сюзетт
Блинчики Сюзетт
Блинчики Сюзетт, пожалуй, самые знаменитые представители большого блинного семейства. 
Блины на пиве
Блины на пиве
В чем особенность пивных блинов? Блины, тесто для которых замешано на пиве, получаются тонкие и нежные.
Блины с куриной грудкой
Блины с куриной грудкой
Отличный рецепт блинчиков с куринной грудкой и сельдереем.

Кулинарные хитрости

 
Обязательно просеивайте муку и какао-порошок для блинов, даже если уверены, что она абсолютно чистая — просеивание разрыхливает муку воздухом, а потом тесто потом становится мягким и пышным. Просеивать муку надо непосредственно в момент приготовления блинов, но не загодя.
 
Для приготовления вкусных блинов и блинчиков желательно немного, но не сильно, взбить тесто для блинов. Для приготовления дрожжевых блинов важно суметь уловить момент, когда тесто уже поднялось, но еще не «упало» - тогда их и надо выпекать
 
Выпеченные блины надо складывать на одну тарелку, подходящую по диаметру, причем слои между блинами надо смазывать сливочным маслом, а сверху блинную горку надо закрывать чистым полотенцем, чтобы блины дышали, но при этом и не остывали.