Блины на молоке

блины на молоке рецепт

Как приготовить блины на молоке?

Тонкие, нежные блины с пылу с жару - самое любимое блюдо в народе! Их любят готовить повсеместно, а  уж Масленица без блинов - не Масленица вовсе. Рецепт этого блюда не затруднит хозяйку, а радости доставит вдоволь. Как же приготовить тонкие сладкие блины на молоке?
Рецепт тонких блинов на молоке, и непременно с дырочками - блины получаются очень вкусными и как раз подойдут к Масленичной неделе. Тесто готовится легко и просто. Каждая хозяйка может выбрать способ смешивания ингредиентов, будь то ручной венчик, погружной блендер или простая вилка. Для теста потребуется глубокая чаша.


Ингредиенты:

  • Молоко - 3 стакана;
  • Яйца - 3 штуки;
  • Мука - ½ стакана;
  • Сахар - 1 ст. ложка;
  • Соль ½ ч. ложки;
  • Масло растительное - 2 ст. ложки;
  • Сода - ¼ ч. ложки (или ½ пачки разрыхлителя).
 

Рецепт тонких блинов на молоке пошагово:

Шаг 1
Шаг 1
Начнем с яиц, которые следует слегка взбить с сахаром и солью.
Шаг 2
Шаг 2
Добавляем молоко. Лайфхак: для того, чтобы мука впоследствии лучше перемешалась, и не было комочков, можно добавить только половину приготовленного молока, и лучше, если оно будет слегка подогретым. Однако, можно добавить все молоко сразу - проблем не будет, особенно, если вы мешаете тесто блендером.
Шаг 3
Шаг 3
Муку желательно просеять. В этом заключается «секрет» пузырьков - дырочек: мука становится воздушной. Однако, если времени мало, пузырьки «сделает» сода или разрыхлитель. Добавляем муку и перемешиваем.
Шаг 4
Шаг 4
Добавляем масло и снова перемешиваем.
Шаг 5
Шаг 5
Последняя манипуляция с тестом - добавление соды, гашенной в уксусе, или разрыхлителя, если вы его используете.
Шаг 6
Шаг 6

Сковороду ставим на огонь и на ее поверхность добавляем масло. Желательно держать масло здесь же, чтобы была возможность смазать сковороду салфеткой, смоченной в масле.

Шаг 7
Шаг 7
Готовим первый блин. Комом. Возможно, но это не точно. Для этого берем половник (поварешка в народе) набираем тесто, и выливаем на сковороду, которую держим другой рукой. Плавными движениями, наклоняя сковороду, вы увидите, что тесто равномерно распределяется по сковороде. Умение выливать блин на сковороду придет довольно быстро.
Шаг 8
Шаг 8
Так блин недолго жарится с одной стороны. Берем лопатку и проверяем, насколько он подрумянился снизу. Если он не сопротивляется и хорошо отстает от сковороды, то заносим лопатку под блин, и легким движением руки переворачиваем его. Здесь нужна некоторая сноровка, но обычно на обучение много времени не уходит.

Другие рецепты блинов

Тонкие блины
Тонкие блины
Тонкие блины — мечта любой хозяйки. Если вы знаете, как приготовить тонкие блины — это показатель вашего кулинарного мастерства.
Блины на кефире
Блины на кефире
Давайте узнаем секреты и рецепты того, как приготовить блины на кефире.
Яичные блинчики
Яичные блинчики
Блинчики яичные быстро и просто готовятся. Для них нужно минимум компонентов, а в результате получается вкусный и сытный завтрак.

Кулинарные хитрости

 
Важно приступить к выпеканию блинов в правильный момент: тесто должно подняться, но не осесть. Не нужно его перемешивать, берите тесто ложкой сверху.
 
Тесто на раскаленную сковороду следует выливать быстро, наклоняя при этом сковороду в разные стороны, чтобы тесто быстро и равномерно распределилось по поверхности.
 
Как правило, готовые блины кладут на блюдо друг на друга и закрывают крышкой. Можно промазывать их маслом. Подавать на стол блины лучше горячими.