Энциклопедия рецептов
Блины на молоке
Как приготовить блины на молоке?
Тонкие, нежные блины с пылу с жару - самое любимое блюдо в народе! Их любят готовить повсеместно, а уж Масленица без блинов - не Масленица вовсе. Рецепт этого блюда не затруднит хозяйку, а радости доставит вдоволь. Как же приготовить тонкие сладкие блины на молоке?
Рецепт тонких блинов на молоке, и непременно с дырочками - блины получаются очень вкусными и как раз подойдут к Масленичной неделе. Тесто готовится легко и просто. Каждая хозяйка может выбрать способ смешивания ингредиентов, будь то ручной венчик, погружной блендер или простая вилка. Для теста потребуется глубокая чаша.
Ингредиенты:
- Молоко - 3 стакана;
- Яйца - 3 штуки;
- Мука - ½ стакана;
- Сахар - 1 ст. ложка;
- Соль ½ ч. ложки;
- Масло растительное - 2 ст. ложки;
- Сода - ¼ ч. ложки (или ½ пачки разрыхлителя).
Рецепт тонких блинов на молоке пошагово:
Шаг 2
Добавляем молоко. Лайфхак: для того, чтобы мука впоследствии лучше перемешалась, и не было комочков, можно добавить только половину приготовленного молока, и лучше, если оно будет слегка подогретым. Однако, можно добавить все молоко сразу - проблем не будет, особенно, если вы мешаете тесто блендером.
Шаг 7
Готовим первый блин. Комом. Возможно, но это не точно. Для этого берем половник (поварешка в народе) набираем тесто, и выливаем на сковороду, которую держим другой рукой. Плавными движениями, наклоняя сковороду, вы увидите, что тесто равномерно распределяется по сковороде. Умение выливать блин на сковороду придет довольно быстро.
Шаг 8
Так блин недолго жарится с одной стороны. Берем лопатку и проверяем, насколько он подрумянился снизу. Если он не сопротивляется и хорошо отстает от сковороды, то заносим лопатку под блин, и легким движением руки переворачиваем его. Здесь нужна некоторая сноровка, но обычно на обучение много времени не уходит.
Другие рецепты блинов
Тонкие блины
Тонкие блины — мечта любой хозяйки. Если вы знаете, как приготовить тонкие блины — это показатель вашего кулинарного мастерства.
Яичные блинчики
Блинчики яичные быстро и просто готовятся. Для них нужно минимум компонентов, а в результате получается вкусный и сытный завтрак.
Кулинарные хитрости
Важно приступить к выпеканию блинов в правильный момент: тесто должно подняться, но не осесть. Не нужно его перемешивать, берите тесто ложкой сверху.
Тесто на раскаленную сковороду следует выливать быстро, наклоняя при этом сковороду в разные стороны, чтобы тесто быстро и равномерно распределилось по поверхности.
Как правило, готовые блины кладут на блюдо друг на друга и закрывают крышкой. Можно промазывать их маслом. Подавать на стол блины лучше горячими.
Смотрите также:
- Яичные блины с курицей
- Сладкие блины
- Блины с яблоками
- Блины с икрой
- Нежные блины
- Блины с капустой
- Домашние блинчики
- Рисовые блины
- Блины заварные на молоке
- Сырные блины