Блины с рикоттой и маскарпоне рецепт с пошаговыми фотографиями.

В итальянском регионе Ломбардия начали производить сливочный сыр маскарпоне. Сейчас этот продукт используется для приготовления бутербродов, разных блюд, в том числе и блинов. В этот творожный продукт также можно поставить сладкие или соленые добавки, значит начинка для блинов будет соленая или сладкая.
Мы предлагаем приготовить очень вкусные блинчики и сделать начинку из маскарпоне и рикотты, добавив мед. Получается очень вкусно и нежно. Чудеснейшим украшением блюда будет малина, ярко-красная и такая желанная. Отличное блюдо, приготовить которое вам не составит особого труда!
Для начала готовим блинчики в которые и будем заварачивать начинку из сыров рикотта и маскарпоне.

Для теста:
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Молоко - 0.5 л.
Мука пшеничная - 280 г.
Растительного масла, плюс для жарки - 3 ст. л.
Для начинки:
250 гр. сыра рикотта
Полстакана сыра маскарпоне
Щепотка цедры лимона
Щепотка соли
2 ч. л. сахарной пудры (или больше, если вы сладкоежка)
1 куриное яйцо
Листик мяты и ягоды для украшения
Время приготовления: 55 минут
Порций: 5 (по 2 блина с начинкой)

Шаг 17

На этом этапе можно притормозить и убрать блинчики в холодильник дожидаться своего часа или прихода гостей, а уже непосредственно перед подачей приступить к следующим шагам.

Очень важно жарить блины на правильной сковороде. Сковорода должна быть тонкая, желательно с тефлоновым покрытием. Сегодня можно найти специальные блинные сковородки без бортиков. Но, если у вас такой нет, не переживайте. Есть один способ - сковороду нужно хорошо прогреть. Пусть постоит на среднем огне минут 10. Затем можно налить немного масла, прогреть и уменьшить огонь.

Блины с рикоттой и маскарпоне

Как приготовить блины с рикоттой и маскарпоне?

Для начала готовим блинчики в которые и будем заварачивать начинку из сыров рикотта и маскарпоне.

Ингредиенты:

Рецепт блинчиков с маскарпоне и рикоттой пошагово:

Другие рецепты блинов

Кулинарные заметки

Когда готовите тесто, не используйте миксер. Или взбивайте только на низких оборотах. Если тесто сильно взбить, блинчики потеряют свою нежную текстуру.

Смотрите также: