Энциклопедия рецептов
Блины на кефире
Как приготовить блины на кефире?
Традиционным блюдом, которым на Руси баловали дорогих гостей, были блины. Блинчики и сейчас любимое лакомство, а если они сделаны на кефире – то еще и полезное угощение.
По традиции в Масленицу их пекут каждый день! Считается, что если печь их так часто, то весь грядущий год семья будет жить в достатке и благополучии! А кто же этого не хочет?! Поэтому и печем мы эти маленькие «солнышки» всеми известными способами. А способам этим нет конца. Их так много, что можно печь их хоть каждый год и при этом не повториться ни разу.
Эти блинчики получаются очень мягкими и нежными. Если делать их большими – будет сложновато переворачивать, так что пеките блинчики диаметром не больше 18–20 см. Лучше всего они получаются на чугунной сковороде
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 300 г.
- Кефир - 500 мл.
- Яйцо - 3 шт.
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Кукурузный крахмал - 3 ст. л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Сода - 0,3 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Растительное или топленое масло для жарения
Рецепт блинов на кефире пошагово:
Другие рецепты блинов
Блины на молоке
Вкусные блины на молоке. Рецепт блинов на молоке так прост, что их смогут приготовить даже дети.
Тонкие блины
Тонкие блины — мечта любой хозяйки. Если вы знаете, как приготовить тонкие блины — это показатель вашего кулинарного мастерства.
Ажурные блинчики
Как и на чем можно приготовить ажурные блины? Ажурные блинчики – тонкости приготовления.
Кулинарные хитрости
Протирать сковородку перед жаркой лучше всего ваткой, смоченной в масле, это очень удобно.
Чтобы блинчики на кефире получились ажурными, нужно добавить немного кипятка. Вливать воду в тесто нужно тоненькой струйкой. Остальной процесс приготовления будет стандартным.
Сигналом, что блин пора перевернуть на другую сторону является легкое потемнение краев и появление на тесте первых пузырьков.
Смотрите также:
- Яичные блины с курицей
- Блины с яблоками
- Блины с икрой
- Пышные блины
- Блины с капустой
- Рисовые блины
- Блины заварные на молоке