Кокосовые блины

кокосовые блины

Как приготовить кокосовые блины?

Хотите удивить всех необычными блинами – приготовьте блины кокосовые блины. Кроме того, это отличный вариант для аллергиков, которым нельзя есть молочные продукты. Блинчики имеют тонкий кокосовый аромат. Они получаются более нежными, чем обычные блины на молоке.
Кокосовые блинчики – это настоящий деликатес, особенно, если их полить кокосовым соусом или карамелью, посыпать кокосовой стружкой и белым или розовым, шоколадом.
Блюдо еще называют «Кокосовыми солнышками», они всегда получаются очень вкусными, со сливочными нотками, красивыми, с хрустящей корочкой по краям. Подавать их можно как самостоятельное блюдо. Ещё вкуснее с различными начинками, сиропами, вареньем, мёдом.

Ингредиенты:

  • Кокосовая стружка - 40 г.;
  • Кокосовое масло - 20 г.;
  • Молоко кокосовое - 400 мл.;
  • Мука пшеничная- 250 г.;
  • Сахар (песок) - 100 г.;
  • Соль¼ ч.л.;
  • Яйцо куриное - 3 шт.;

Время приготовления: 50 минут

Порций: 16

Калорийность: 153 кКал на порцию

 

Рецепт кокосовых блинов пошагово:

Шаг 1
Шаг 1
В большую миску вылейте кокосовое молоко. Если оно будет неоднородным, как на картинке, это нормально.
Шаг 2
Шаг 2
Добавьте стакан (200мл) теплой воды и перемешайте.
Шаг 3
Шаг 3
Просейте в миску с молоком муку, добавьте сахар и щепотку соли. Перемешайте до однородности.
Шаг 4
Шаг 4
Добавьте яйца, еще раз перемешайте тесто (лучше миксером).
Шаг 5
Шаг 5
Всыпьте кокосовую стружку, она придаст дополнительный вкус и текстуру тесту.
Шаг 6
Шаг 6
Готовое тесто должно быть довольно жидким, очень светлым и однородным.
Шаг 7
Шаг 7
Хорошо разогрейте сковороду, слегка смажьте ее маслом с помощью кисточки (в этом случае кокосовое масло будет в самый раз, хотя это и не обязательно). Налейте немного теста на сковороду и дайте ему равномерно растечься, наклоняя сковороду. Эти блины жарятся чуть дольше обычных, переворачивайте их, когда края уже начнут коричневеть, только не упустите момент.
Шаг 8
Шаг 8
Аккуратно переверните блин и поджарьте с другой стороны. Переложите готовый блин на тарелку и жарьте остальные блинчики, не забывая помешивать тесто время от времени.
Шаг 9
Шаг 9
Эти блинчики вкуснее всего в горячем виде, пока края не размякли. Их можно завернуть треугольничками для оригинальности подачи. К этим блинам хорошо подходит шоколад, мороженое, свежие ягоды.

Другие рецепты блинов

Блины с куриной грудкой
Блины с куриной грудкой
Отличный рецепт блинчиков с куринной грудкой и сельдереем.
Блины с какао
Блины с какао
Блины с какао – это сладкий десерт и замечательный вариант для сытного и вкусного завтрака, который быстро можно приготовить. 
Блины из тыквы
Блины из тыквы
Такие блинчики из тыквы готовить быстро и просто.

Кулинарные заметки

 
Жарят кокосовые блины как обычные. Единственная особенность — перед тем как набирать в половник, тесто нужно каждый раз перемешивать, чтобы равномерно распределить стружку.
 
При желании можно внести в рецепт изменения. Если убрать из составляющих яйца — получатся не менее нежные, аппетитные, но уже постные блины.
 
Когда кокосовые блины остынут, они становятся очень хрустящими, похожими на вафельки.