Блины скороспелые

Блины скороспелые

Как приготовить блины скороспелые?

Хочется иногда какого-нибудь простого домашнего блюда, которое и приготовить несложно, и из продуктов ничего особенного не требуется, и накормить можно всех домашних, да еще и гостей, если забегут вдруг. К таким блюдам относятся блины и блинчики. Этот рецепт универсален (блины можно подавать с чем угодно — с вареньем, с медом, со сметаной, с рыбой или икрой, с ветчиной, сыром и вообще с чем только душа пожелает!) и, в отличие от дрожжевых блинов, скороспелые блинчики готовятся очень быстро.
Настоящие русские блины являются одним из тех блюд, которые позволяют сытно и вкусно накормить всю семью или угостить внезапно пришедших гостей. Многие хозяйки не любят возиться с такими изделиями — то первое из них выйдет комом, то тесто неправильной консистенции. Но простой рецепт быстрых блинчиков и «правильная» сковородка творят чудеса — вы сможете приготовить скороспелые блины на кефире либо молоке с минимальными затратами времени. Предлагаем простой рецепт, благодаря которому вы сможете сделать очень быстрые блины. 

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное - 3 шт.;
  • Соль - ½ ч.л.;
  • Сахар (песок) - 30 г.;
  • Мука пшеничная - 500 г.;
  • Разрыхлитель теста - 5 г.;
  • Растительное масло - 50 мл.;
  • Сливочное масло - 50 г.;

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 8

Калорийность: 372 кКал на порцию.

 

Рецепт скороспелых блинчиков пошагово:

Шаг 1
Шаг 1
Разбиваем в миску яйца, добавляем соль и сахар (одну-две столовые ложки).
Шаг 2
Шаг 2
К яйцам добавляем 3 стакана (600 мл) воды и хорошо взбиваем, чтобы придать блинам воздушность и пористость.
Шаг 3
Шаг 3
Понемногу добавляем муку и разрыхлитель, продолжая взбивать. Разрыхлитель можно заменить сочетанием соды и уксуса (лимонного сока), тогда соду надо добавлять в муку, а кислоту в самом начале к яйцам. В готовое тесто без комочков нальем немного растительного масла, чтобы блины легче переворачивались и не прилипали к сковороде.
Шаг 4
Шаг 4
Печь блины нужно на среднем огне, с двух сторон.
Шаг 5
Шаг 5
Для того, чтобы блины были вкусными и не сухими, нам понадобится сливочное масло (~50 г). Его нужно размягчить в отдельной емкости (в микроволновой печи на небольшой мощности, либо просто вблизи источника тепла).
Шаг 6
Шаг 6

Готовые блины складываем в стопку и, при помощи кулинарной кисточки, хорошо смазываем каждый блин сливочным маслом. Когда тесто закончится, блины можно подавать к столу. 

Другие рецепты блинов

Блины с творогом
Блины с творогом
Блины с творогом запросто можно подать даже на праздничный стол - в виде рулетиков, конвертиков или блинного торта.  
Гречневые блины
Гречневые блины
А традиционным лакомством, которое испокон веков на Руси уважалось и служило настоящим украшением стола, были гречневые блины.
Шоколадные блины
Шоколадные блины
Очень простой и вкусный рецепт шоколадных блинчиков на молоке. Готовить блины одно удовольствие. Особенно для тех, кто любит шоколад...

Кулинарные хитрости

 
Существует большое количество рецептов блинов. Основной принцип приготовления состоит в том, что жидкое тесто растекается по смазанной маслом или салом сковороде, образуя тонкий слой, который затем переворачивается и обжаривается со второй стороны.
 
Существуют квадратные блины, для изготовления которых требуется сковорода квадратной формы.
 
Блины — главная ритуальная еда Масленичной недели. Богатые люди начинали печь блины в понедельник, бедные — в четверг или пятницу.