Шоколадные блины

Шоколадные блины

Как приготовить шоколадные блины?

Самые обычные блины с небольшим дополнением могут превратиться во французский шоколадный десерт.
Приятно завтракать вот такими блинчиками с горячим молоком (ну или чаем) и сгущенным молоком. Ммм... пальчики оближешь!
В такие блины можно также заворачивать различную начинку, фруктовую или творожную.Пример фруктовой начинки: маленькими кубиками нарезать различные фрукты — яблоки, клубнику, киви, банан, ананас. Заправить парой ложек сгущенного молока и завернуть начинку в блин.Тесто можно приготовить на кануне и поставить его в холодильник и в течение 24 часов его можно периодически использовать, чтобы сделать очередную порцию горячих блинчиков.

Ингредиенты:

  • Молоко - 550 мл.;
  • Шоколад горький 70-80% какао - 100 г.;
  • Мука пшеничная - 300 г.;
  • Сахарная пудра - 40 г.;
  • Соль - ¼ ч.л.;
  • Какао-порошок - 20 г.;
  • Яйцо куриное - 3 шт.;
  • Ром светлый - 10 мл.;
  • Сливочное масло - 80 г.;
  • Растительное масло - 20 мл.;

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 8

Калорийность: 398 кКал на порцию. 

 

Рецепт шоколадных блинчиков пошагово:

Шаг 1
Шаг 1
Шоколад поколоть и растопить на водяной бане. Нагреть отдельно 300 мл молока и добавить его в растопленный шоколад. Тщательно перемешать, чтобы шоколад полностью растворился в молоке.
Шаг 2
Шаг 2
Просеять муку добавить в нее какао-порошок, сахарную пудру, соль. Взбить эту смесь с молоком.
Шаг 3
Шаг 3
Взбить яйца в крутую, глянцевую пену.
Шаг 4
Шаг 4
Ввести взбитые яйца в мучную смесь и перемешать.
Шаг 5
Шаг 5
Сливочное масло растопить, добавить в тесто, туда же добавить ром и растопленный шоколад. Если тесто слишком жидкое, необходимо добавить еще муки, тесто должно получится похожее на жидкую сметану. Тщательно перемешайте и отставьте на 2–3 ч. 
Шаг 6
Шаг 6

Сковороду смазать небольшим количества масла и разогреть ее. Влейте половник теста, сделайте сковородой круговые движения, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Не переборщите с тестом. Жарить примерно 30 секунд с одной сторны и 15 секунд с другой.

Шаг 7
Шаг 7
Каждый блин смазывать сливочным маслом. Подавать горячими и хранить лучше под крышкой, чтобы не сохли. 

Другие рецепты блинов

Блины с мясом
Блины с мясом
Замечательные блинчики с мясом. Попробуйте приготовить!  
Блины с творогом
Блины с творогом
Блины с творогом запросто можно подать даже на праздничный стол - в виде рулетиков, конвертиков или блинного торта.  
Гречневые блины
Гречневые блины
А традиционным лакомством, которое испокон веков на Руси уважалось и служило настоящим украшением стола, были гречневые блины.

Кулинарные хитрости

 
Жирность молока не играет ключевой роли в приготовлении, однако лучше использовать довольно жирный продукт, поскольку он меньше разбавлен водой, которая и так будет присутствовать в рецепте. Также лучше брать холодное молоко, на нем будет легче замешивать блинное тесто.
 
Можно добавить меньше сахара, чем указано в списке ингредиентов, так как менее сладкие блины легче отстают от сковороды.
 
Шоколадные блинчики получаются очень нежные со сливочным вкусом. Благодаря сл. маслу убирается пряный вкус.