Бананово-яблочные блины

бананово яблочные фруктовые блины

Как приготовить бананово-яблочные блины?

Бананово-яблочные блины – это совсем не сложное в приготовлении блюдо, зато они получаются довольно необычными и интересными на вкус. Такая простая и душевная выпечка – это отличный вариант семейного завтрака или полдника, который можно не спеша приготовить в выходной или праздничный день. Ваши близкие наверняка оценят по достоинству нежную консистенцию фруктовых блинов, а также их яркий и очень приятный вкус и аромат. Попробуйте приготовить оригинальные тонкие блинчики с яблоком и бананом вместо традиционных блинов на кефире и вы откроете для себя совсем новый и удивительный вариант давно знакомого блюда!

Ингредиенты:

  • 1 ст. муки (150 г);
  • 2 больших яйца;
  • 300 мл кефира;
  • 100 мл горячей воды;
  • 1/2 большого банана;
  • 1/2 большого яблока;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 1/2 ч. л. соли;
  • 1/2 ч. л. соды;
  • 2 ст. л. растительного масла + немного для жарки;

Время приготовления: 40 минут

Порций: 6 (по 100 г.)

Калорийность: 240 кКал на порцию

 

Рецепт бананово-яблочныех блинов пошагово:

Шаг 1
Шаг 1
Для того чтобы приготовить бананово-яблочные блинчики, в глубокую миску для взбивания вылить кефир, добавить к нему соду и тщательно перемешать. Подождать минут 5 — 10, чтобы вся сода погасилась в кефире.
Шаг 2
Шаг 2
Пока сода реагирует с кефиром, яблоко и банан очистить от кожуры и семян и превратить в пюре с помощью блендера или мелкой терки. Фруктовое пюре сначала будет белым, но вскоре заметно потемнеет из-за процессов окисления. Оно придаст тесту характерный кремовый оттенок.
Шаг 3
Шаг 3
В миску с кефиром добавить яйца, соль и сахар и взбить все с помощью миксера. 
Шаг 4
Шаг 4
В смесь для теста ввести фруктовое пюре и перемешать миксером. Затем всыпать просеянную муку и тщательно взбить тесто, чтобы в нем не было комочков.
Шаг 5
Шаг 5
На последнем этапе добавить горячую воду и еще раз взбить. Тесто для блинов должно быть достаточно жидким, чтобы получились нежные тонкие блинчики.
Шаг 6
Шаг 6
Непосредственно перед жаркой блинов добавить в тесто 2 ст. л. растительного масла и перемешать венчиком или обычной ложкой.
Шаг 7
Шаг 7
Блинную сковороду тщательно смазать растительным маслом и как следует разогреть. Маленьким половником вылить порцию теста на сковородку и жарить блин на среднем огне 1 – 2 минуты, пока края блина не начнут подрумяниваться.
Шаг 8
Шаг 8
Аккуратно перевернуть блин лопаткой и обжарить вторую сторону. Вторая сторона всегда жарится быстрее, поэтому лучше не отходить от сковороды, а время от времени приподнимать край блина лопаткой, проверяя его готовность.
Шаг 9
Шаг 9
Готовые блины выкладывать горкой на тарелку. По желанию их можно смазывать растопленным сливочным маслом.
Шаг 10
Шаг 10
Бананово-яблочные блины получаются очень нежными и сладкими с тонким фруктовым привкусом и приятным ароматом. Подавать их лучше всего с кисловатой сметаной, так как мед и варенье могут заглушить их естественный вкус. Приятного аппетита!

Другие рецепты блинов

Морковные блины с сыром и фетой
Морковные блины с сыром и фетой
Несложный и очень вкусный рецепт.
Простые блины
Простые блины
Одинн из самых простых рецептов блинов и блинчиков.
Блины с зеленым луком
Блины с зеленым луком
Трудно придумать что-то более простое, чем блины с зелёным луком.

Кулинарные заметки

 
Сода добавляется в тесто для блинов в качестве разрыхлителя, который сделает блинчики пористыми и кружевными. Однако, чтобы в блинах не ощущался характерный привкус соды, ее нужно погасить кислотой. В данном случае гашение соды осуществляется за счет кислоты кефира.
 
Для приготовления фруктовых блинов необходимо взять спелый и сладкий, не вяжущий банан, а яблоко должно быть кисло-сладких сортов для создания грамотного вкусового контраста.
 
Если есть возможность, тесто лучше выдержать при комнатной температуре в течение 30 минут, чтобы сода как следует подействовала. Однако, при недостатке времени можно сразу же приступать к жарке блинов.