Блины со свининой

Блины с мясом свинины

Как приготовить блины со свининой?

Из указанных ингредиентов получилось тридцать блинчиков со свининой. Тесто делаем для блинов средней толщины и не слишком пористых, чтобы фарш не высыпался.
Блины со свининой - вкусное блюдо для семейного ужина нестандартное решение для праздничного стола и хорошая идея когда хочется просто перекусить. Они очень вкусные и сытные. А ещё хорошо то, что блинчики со свининой можно заготовить впрок, сложить в контейнери отправить в холодильник, а потом останется только разогреть.
Для начала готовим блинчики в которые и будем заварачивать начинку из мясо свинины.

Ингредиенты:

  • Свиная мякоть — 800 г.
  • Лук — 100 г.
  • Чеснок — по вкусу.
  • Черный перец — по вкусу.
  • Соль — по вкусу.
  • Молоко — 900 мл.
  • Вода — 500 мл.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Пищевая сода — 15 г.
  • Уксус — 20 мл.
  • Мука — 600 г.
  • Сахар — 30 г.
 

Рецепт блинчиков со свининой пошагово:

Шаг 1
Шаг 1
Свиную мякоть варим до готовности, вместе с луком и чесноком измельчаем блендером или пропускаем через мясорубку, загружаем в глубокую сковороду. 
Шаг 2
Шаг 2
Солим и перчим по вкусу, вливаем 200 мл бульона и томим на сковороде 5–7 минут (до выпаривания избыточной влаги), постоянно помешивая, — даем мясу пропитаться ароматами лука и специй. 
Шаг 3
Шаг 3
Разбиваем два яйца в кастрюлю, всыпаем сахар и соль и взбиваем до однородности. Вливаем молоко и воду, перемешиваем. Всыпая порциями муку замешиваем тесто. Гасим соду уксусом и добавляем в тесто. Тщательно перемешиваем. Жарим блинчики с одной стороны до аппетитной румяности, а со второй — едва-едва, чтобы тесто лишь прихватилось, но не поджарилось.
Шаг 4
Шаг 4
На румяную сторону блинчика кладем начинку. 
Шаг 5
Шаг 5
Загибаем верхний край блина на фарш, на верхний край загибаем боковой.
Шаг 6
Шаг 6

Делаем полный оборот.

Шаг 7
Шаг 7
Загибаем второй боковой край и проворачиваем наполовину — фаршированный блинчик мясом свинины готов.
Шаг 8
Шаг 8

Обжариваем блины со свининой в сливочном масле на сковороде. Блины можно хранить необжаренными в холодильнике три дня или обжаренными — в морозилке (потом греть в микроволновой печи) сколько угодно.

Шаг 9
Шаг 9
Подаем к столу горячими. Очень вкусно — со сметаной.
Шаг 10
Шаг 10

Приятного аппетита!

Другие рецепты блинов

Блины с говядиной
Блины с говядиной
На горячей сковородке нужно печь их очень ловко.
Блины на кефире и молоке
Блины на кефире и молоке
Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех!
Блины с рикоттой и маскарпоне
Блины с рикоттой и маскарпоне
Очень вкусный и простой рецепт.

Кулинарные заметки

 
Блины с мясом – одна из самых популярных закусок из теста и мяса. Если осталось после приготовления второго или первого блюда немного отварного мяса, можно его перекрутить и начинить им блины.
 
Блины со свининой подают как в горячем, так и в холодном виде, со сметаной, зеленью, горчицей или с тертым сыром. Заворачивают блины рулетиками или конвертиками. Начиненные блинчики можно обжарить не только на сковороде со сливочным маслом, но и запекают в духовке.
 
В начинку к мясу свинины можно добовлять вареное яйцо, жаренные грибы, болгарский перец, сыр - что разнообразит вкус классического рецепта блинчиков с мясом свинины.