Дрожжевые блины

Главная ➤ Завтраки ➤ Блины

Как приготовить дрожжевые блины?

Блины любят все - и взрослые, и дети. Когда есть блины на столе, больше ничего готовить не нужно - достаточно лишь купить к ним сметаны, соленой рыбы и чего-нибудь сладкого.

В чем особенность дрожжевых блинов? Они очень нежные и пористые. Теста получается очень много, соответственно и блинов тоже. Именно дрожжевые блины считают «классическими» и «русскими». Дрожжи для блинов используют как «живые» (сырые, прессованные), так и сухие (быстрые). Особой разницы во вкусе я не вижу, за исключением того, что в первом варианте времени на блины тратится намного больше! Также хочу отметить, что пропорции сахара не строгие. Всё зависит от вашего вкуса. Хотите сладких блинов? Добавьте на несколько ложек больше. Хочется пресных или соленых блинов? Тогда убавьте сахар и добавьте соли.

Ингредиенты:

• Молоко с жирностью 3,5% - 750 мл;
• 20 г свежих или 10 г сухих дрожжей;
  
• Мука пшеничная (высший сорт) - 300 г.;
• Яйцо куринное С0 - 4 шт.;
• Сахар - 2 ст.л.;
• Топленное масло - 2 ст.л.;
• Соль - 1 ч.л.;
• Топленое масло для жарки;
  
• сметана, рыба и икра и/или что-то сладкое для подачи;
  

Рецепт дрожжевых блинчиков пошагово: