Блины с творогом и изюмом

блины с творогом и изюмом

Как приготовить блины с творогом и изюмом?

Блины с творогом и изюмом - вкусное блюдо украинской кухни, устоять перед которым не смогут ни взрослые, ни дети.  Обязательно порадуйте такими блинчиками своих близких!
Блины с творогом и изюмом это самый популярный рецепт блинчиков с начинкой, такие блинчики любят все. Они очень сытные и безумно вкусные. Такие блины готовят и для малышей в детский сад, и включают в любое ресторанное меню, ведь это блюдо любимо всеми и всегда востребовано, на завтрак такое лакомство особенно подходит. Для их выпекания вам понадобится всего 30 минут, а особые кулинарные способности даже не нужны, такое блюдо под силу приготовить любой хозяйке. Свежий творог и хорошие это все, что вам надо. Налистники испеките о вашему излюбленному рецепту либо воспользуйтесь предложенным ниже. Блинчики с творогом и изюмом просто великолепны, приступим к детальному рассмотрению рецепта.

Ингредиенты:

Для блинчиков:

  • Яйцо - 3 шт.;
  • Сахар - 1 ст.л.;
  • Соль - 1 ч.л.;
  • Молоко - 0.5 л.;
  • Мука пшеничная - 280 г.;
  • Растительного масла, плюс для жарки - 3 ст. л.;

Для начинки: 

  • Изюм - 3 ст. л. ;
  • Жирный творог - 500 г.;
  • Яйцо - 2 шт.; 
  • Сахарная пудра - 3 ст. л.;
  • Густая сметана - 2 ст. л.;
 

Рецепт блинчиков с творогом и изюмом пошагово:

Шаг 1
Шаг 1
В миске слегка взбить венчиком яйца с сахаром и солью.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить половину молока, перемешать.
Шаг 3
Шаг 3
Понемногу добавить муку, перемешивая до консистенции однородной густой сметаны.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить остальное молоко и тщательно перемешать. Добавить масло, перемешать и оставить на 10-15 минут.
Шаг 5
Шаг 5

Нагреть чугунную сковороду, смазать растительным маслом и жарить блины с двух сторон.

Шаг 6
Шаг 6

Для начинки изюм при необходимости промойте и запарьте кипятком. Творог взбейте блендером, добавьте сметану, яйца, сахарную пудру и еще раз взбейте. Добавьте изюм, перемешайте.

Шаг 7
Шаг 7
На каждый блинчик выложите 1–2 ст. л. творожной начинки и заверните в рулет, подвернув края с середины заворачивания.
Шаг 8
Шаг 8

В смазанную маслом форму выложите блинчики. Залейте оставшимся растопленным маслом и запеките в разогретой до 170 °С духовке до румяной корочки, примерно 15 мин.

Шаг 9
Шаг 9

Готовые бличики с изюмом можно подавать с медом или сметаной. Приятного аппетита.

Другие рецепты блинов

Блины с припёком
Блины с припёком
Блины с припеком - это блины, в которые что-то припекли, то есть, добавили начинку в процессе выпечки. Как испечь блины с припеком.
Фаршированные блинчики
Фаршированные блинчики
Фаршированные блинчики готовят как в будни, так и на праздничный стол. И конечно же, это самое главное блюдо на Масленицу.
Дрожжевые блины
Дрожжевые блины
Традиционный оригинальный рецепт дрожжевых блинов с пошаговыми фото.

Кулинарные хитрости

 
Чтобы испечь тонкие, румяные и сочные блины, нужно пользоваться сковородами небольшого размера — чугунными или из другого металла, но непременно с толстым дном. Перед тем как налить тесто на сковороду, необходимо ее хорошо нагреть и смазать маслом, иначе блин подгорит.
 
После приготовления теста ему обязательно нужно постоять минут 15 или больше в холодильнике. Это позволяет клейковине муки набухнуть, что помогает тесту быть эластичным, в последствии блины не рвутся.
 
Чем больше в тесте сахара, тем более румяными они будут из-за карамелизации сахара. Так что румяность можно задавать самим заранее.