Зеленая чечевица с курицей и овощами

зеленая чечевица с курицей и овощами тушеная на сковороде

Как приготовить зеленую чечевицу с курицей и овощами?

Зеленая чечевица с курицей и овощами — простой рецепт, по которому легко приготовить вкусное и полезное блюдо на обед или на ужин. Чечевица сама по себе очень питательна, так как в ней в большом количестве содержится растительный белок. Недаром у многих азиатских народов она заменяет хлеб и мясо, питательных качеств на их замену там хватает с лихвой! Кроме того, эта полезная зернобобовая культура обладает лекарственными свойствами, к примеру, в Древнем Риме считалось, что постоянно употребляя в пищу чечевицу, человек излечится от нервного расстройства, станет спокойным.
В этом рецепте чечевицы кроме полезных зернобобовых, есть ещё и курица, которая, как известно, тоже относится к категории «спокойных продуктов». В курином мясе множество аминокислот, одна из них — триптофан, способствует выработке серотонина. Поэтому рецепт сам просится в копилку под названием «успокаивающая еда».

Ингредиенты:

  • 1 стакан зелёной чечевицы;
  • 4 куриных крылышка;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 100 г томатного пюре;
  • 2 зубчика чеснока;
  • масло для жарки, соль, перец, лавровый лист, зелень для подачи.

Время приготовления: 60 минут.

Количество порций: 4.

 

Пошаговый фото рецепт чечевицы с курицей и овощами пошагово:

Шаг 1
Шаг 1
Зелёную чечевицу промываем холодной водой, кладём в кастрюлю. Добавляем половинку луковицы, два зубчика чеснока, лавровый листик. Наливаем примерно 1.5 литра холодной воды, доводим до кипения. Варим до готовности на маленьком огне, в конце варки солим. Обычно чечевица готова через полчаса, однако это зависит от сорта.
Шаг 2
Шаг 2
Пока варится чечевица, подготовим остальные ингредиенты. Мелко рубим оставшийся лук.
Шаг 3
Шаг 3
Чистим морковь и тонко её шинкуем.
Шаг 4
Шаг 4
Очищенный от семян сладкий перец нарезаем полосками.
Шаг 5
Шаг 5

Готовую чечевицу откидываем на дуршлаг.

Шаг 6
Шаг 6
В сковороде нагреваем растительное масло, пассеруем сначала репчатый лук, затем добавляем морковь. Когда лук и морковка станут мягкими, кладём сладкий перец, добавляем томатное пюре или измельченные в блендере помидоры. Готовим овощи 15 минут, по вкусу солим, перчим.
Шаг 7
Шаг 7

Далее подготовим крылышки. Сначала вымоем курицу холодной водой, затем обсушиваем бумажным полотенцем. Посыпаем молотым красным и черным перцем, солим, поливаем растительным маслом.

Шаг 8
Шаг 8
Сковородку смазываем маслом, обжариваем крылышки в разогретом масле до золотистого цвета с двух сторон.
Шаг 9
Шаг 9

Чечевица готова, овощи потушены, крылышки обжарены — начинаем собирать всё вместе. В сковородку к овощам высыпаем готовую чечевицу, перемешиваем, чтобы овощная подлива впиталась.

Шаг 10
Шаг 10
Теперь кладём в сковородку обжаренные крылышки. Тем временем разогреваем духовой шкаф до температуры 170 градусов по Цельсию.
Шаг 11
Шаг 11

Доводим блюдо до готовности в разогретом духовом шкафу примерно 15 минут.

Шаг 12
Шаг 12
Выкладываем на тарелку чечевицу с овощами, сверху курочку, украшаем блюдо свежей петрушкой, и сразу подаём на стол. Приятного аппетита!

Другие рецепты блюд с крупами

Рис с овощами по-итальянски
Рис с овощами по-итальянски
Очень вкусное и полезное вегетарианское блюдо.
Пшенная каша с тыквой
Пшенная каша с тыквой
Это одно из самых вкусных, полезных и популярных в нашей стране.
Паэлья с креветками
Паэлья с креветками
Одно из самых распространенных блюд испанской кухни.

Кулинарные заметки

 
По этому рецепту можно приготовить блюдо с любыми бобовыми, к примеру, заменить зеленую чечевицу можно фасолью или зелёным горошком, тоже получится вкусно!
 
Почему солить зеленую чечевицу надо в конце?  Если солить бобовые сразу, они будут готовиться значительно дольше.
 
Очень хорошо добавить к нашему блюду из чечевицы с курицей еще и салат из помидоров или помидоров и огурцов.
 

Смотрите также: