Энциклопедия рецептов
Рис с овощами по-итальянски
Как приготовить рис с овощами по-итальянски?
Рис по-итальянски с овощами и сыром – это очень вкусное и полезное вегетарианское блюдо, которое легко готовится и может пригодиться в самых разных случаях жизни. Несмотря на небольшое количество калорий, это довольно сытное и самодостаточное кушанье, которое содержит в себе все необходимые для здоровья элементы и вещества и поэтому вполне может служить отдельным блюдом, позволяющим питаться вкусно, но при этом сбалансировано и правильно. Даже в том случае, если мясо является неизменным атрибутом вашей ежедневной трапезы, оригинальный итальянский рис с овощами может стать интересным гарниром к нему, в особенности для тех, кто не очень любит отварной рис или ему немного наскучил этот бесхитростный продукт.
Рис по-итальянски, приготовленный по этому необычному рецепту, получается очень приятным на вкус, нежным по консистенции и необычайно полезным благодаря содержанию большого количества овощей. Это блюдо несет в себе немало различных витаминов, микроэлементов и клетчатки, необходимых для нашего здоровья, стройности и красоты. Оно прекрасно насыщает, не оставляя тяжести в желудке, и способно утолить чувство голода и убрать тягу к сладкому на несколько часов. Разнообразные спелые овощи, которые входят в состав этого прекрасного вегетарианского блюда, придают ему сочность, яркий многогранный вкус и очень аппетитный внешний вид.
Ингредиенты:
- 1 ст. риса;
- 2 средних помидора;
- 1 крупный болгарский перец;
- 150 г зеленого горошка;
- 3 зуб. чеснока;
- 100 г пармезана;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- соль, перец, итальянские травы;
Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 10.
Калорийность порции: 165 ккал
Рецепт риса с овощами по-итальянски пошагово:
Другие рецепты каш
Кулинарные заметки
Для риса с овощами по-итальянски желательно использовать длиннозерный пропаренный рис, который, благодаря обработке паром, сохраняет в себе больше полезных веществ, а кроме того, отлично держит форму и не разваривается в процессе приготовления. Как правило, время варки такого сорта риса составляет 20 — 25 минут после закипания.
В зимнее время года для приготовления риса с овощами по-итальянски предпочтительнее брать консервированные резаные томаты, так как обычно это проще, дешевле и даже вкуснее, чем использование бледных парниковых помидоров.
Кроме пармезана, можно взять любой другой твердый сыр на ваш вкус. Например, довольно часто используют швейцарский сыр, поскольку он более дешевый, но при этом достаточно острый и пикантный на вкус. Обычный полутвердый сыр, который все мы чаще всего покупаем, не очень хорошо впишется в этот итальянский гарнир.
Если вас смущают кусочки чеснока в блюде, то после шага №6 чеснок можно вынуть из сковороды и выбросить, а на оставшемся ароматном масле обжаривать другие продукты. Но лично мы чеснок всегда оставляем, так как считаем его полезным и достаточно вкусным продуктом.
Смотрите также:
- геркулесовая каша
- рисовая каша в мультиварке
- овсяная каша на молоке
- каша из топора
- каша с мясом
- каша дружба
- молочная каша в мультиварке
- кукурузная каша в мультиварке
- гречневая каша на молоке
- пшеничная каша на воде
- пшеничная каша на молоке
- каша манка
- манная каша без молока
- пшенная каша на молоке в мультиварке
- рисовая каша на воде