Рис с курицей в духовке

рис с курицей в духовке

Как приготовить рис с курицей в духовке?

Ароматный рис с курицей и овощами хорош для ужина без церемоний и обязывающей сервировки. Основное блюдо отправляем готовиться одновременно с гарниром в общей емкости. Выбираем любые части птицы, белый рис, душистые пряные травы и овощи с яркой окраской.
Курица с рисом в духовке – слегка необычное сочетание, ведь чаще всего используются другие компоненты, например, картошка. Но в результате получается очень сытное и ароматное блюдо. Не многие готовят крупы в духовом шкафу, поскольку иногда это вытекает в довольно сложный процесс. Запеченная курица с рисом в духовке – это очень вкусно, полезно, а главное не так трудно, как кажется на первый взгляд.

Ингредиенты:

  • куриные голени — 4 шт.
  • рис — 150 г
  • молодая морковь — 7–8 шт.
  • лиловый лук — 1 шт.
  • чеснок — 2 зуб.
  • чили — 1/4 стручка
  • тимьян — 7–9 веток
  • французская горчица (или другая) — 2 ст. л.
  • растительное масло (рафинированное) — 1–2 ст. л.
  • паприка — 2 ст. л.
  • соль, перец
  • укроп, петрушка
 

Рецепт рисовой каши с курицей в духовке пошагово:

Шаг 1
Шаг 1
Подготавливаем все необходимые ингридиенты.
Шаг 2
Шаг 2
Куски курицы, предварительно вымыв, высушив, щедро посыпаем солью, молотыми перцем и паприкой, обмазываем нежной горчицей в зернах — маринуем минимум полчаса. В отдельную емкость высыпаем порцию промытого белого риса, покрываем двойным объемом холодной воды.
Шаг 3
Шаг 3
При высокой температуре в шипящем фритюре обжариваем куриные голени до корочки, переворачиваем. Действуем оперативно, не позволяя горчичным горошинам сгореть.
Шаг 4
Шаг 4
Шинкуем лук, продольно нарезаем морковь, пластинками измельчаем чеснок, с жестких веток срываем листья ароматного тимьяна. Повторно промываем насыщенный влагой рис, стряхиваем.
Шаг 5
Шаг 5

Равномерным слоем распределяем рисово-овощную смесь внутри просторной жаропрочной формы. Разбрасываем мелкие клочки обжигающего чили, солим.

Шаг 6
Шаг 6
Укладываем на рис с овощами обжаренные куриные голени.
Шаг 7
Шаг 7
Вливаем крутой кипяток выше риса на 1-1,5 см, накрываем листом фольги, крышкой или мокрым сжатым пергаментом. Здесь не нужна строгая герметизация — достаточно всего лишь набросить бумагу. Ставим рис с курицей и овощами в раскаленную до 170° духовку на 40-50 минут.
Шаг 8
Шаг 8
Перед подачей соблазнительно пахнущий рис с курицей и овощами украшаем свежей зеленью и подаем к столу горячим!
 

Другие рецепты каш

Чечевица с курицей в мультиварке
Чечевица с курицей в мультиварке
Любите ли вы чечевицу?
Рисовая каша с тыквой на молоке в духовке
Рисовая каша с тыквой на молоке в духовке
Яркая, ароматная, богатая витаминами каша.
Гречка с курицей в духовке 
Гречка с курицей в духовке 
Сочетание гречневой крупы и курятины – сытное, вкусное и полезное.

Кулинарные заметки

 
Для выпекания важно тщательно подбирать мясо. Курочка должна быть бройлерной, молодой, в меру жирной, обязательно свежей. У бройлера мясо отличается не только объемом (только у него вырастают такие аппетитные окорочка), но и качеством. Оно мягкое и подходит для приготовления в духовке.
 
Рис активно впитывает жидкость, поэтому вберет в себя весь расплавленный жир при запекании. Возможно, кто-то и любит, чтобы было пожирнее, но для детей такая курица с рисом в духовке не подойдет. К тому же она станет более калорийной. Если вам досталась тушка с жировыми прослойками, удаляйте их полностью. Не переживайте, мясо не будем сухим.
 
Хорошо разбавят компанию риса и куриного мяса свежие овощи и фрукты. Очень хорошо подойдут яблоки, лук, помидоры, перец, цитрусы и т. д.

Смотрите также:

  • каша дружба
  • молочная каша в мультиварке
  • гречневая каша в мультиварке
  • Зеленая чечевица с курицей и овощами
  • гречневая каша на молоке
  • пшеничная каша на воде
  • пшеничная каша на молоке
  • гречневая каша на воде
  • каша манка
  • Паэлья с креветками
  • пшенная каша на молоке в мультиварке
  • рисовая каша на воде
  • манная каша на воде