Энциклопедия рецептов
Главная
Основные рецепты
Закуски
Бутерброды
Заливное, холодец
Рулеты
Паштеты
Закусочные торты
Фруктовые закуски
Праздничные закуски
Ресторанные закуски
Фуршетные закуски
Закуски к пиву
Закуски к вину
Закуски под водочку
Салаты
Овощные салаты
Салаты с мясом
Салаты с птицей
Салаты с рыбой
Салаты с морепродуктами
Салаты из субпродуктов
Салаты с яйцом
Фруктовые салаты
Горячие салаты
Слоёные салаты
Экзотические салаты
Завтраки
Оладьи
Блинчики
Сырники
Каши
Блюда из яиц
Вафли
Панкейки
Творожный завтрак
Первые блюда
Супы с мясом
Грибные супы
Супы-пюре
Борщи и Щи
Овощные супы
Бульоны
Супы из субпродуктов
Супы с крупами
Рыбные супы
Супы из морепродуктов
Рассольники
Холодные супы
Молочные супы
Сладкие супы
Вторые блюда
Блюда из мяса
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из дичи
Блюда из фарша
Бистро
Пасты
Пицца
Суши и роллы
Блюда из теста
Овощные вторые блюда
Блюда из субпродуктов
Ризотто
Гарниры
Соуса
Соуса к мясу
Соуса к птице
Сладкие соуса
Маринады
Выпечка
Хлеб
Булочки
Пирожки
Пироги
Печенье
Пасты из муки
Пирожное
Заготовки из теста
Галушки и клецки
Куличи
Запеканки
Десерты
Десерты из яйца
Торты
Заготовки
Диетические
Напитки
Еще

Гречка с курицей в духовке

гречка, гречневая каша с куриным филе запеченная в духовке

Как приготовить гречку с куриным филе в духовке?

Курица с гречкой в духовке — блюдо из категории два в одном, горячее и гарнир одновременно. Готовится из простых и доступных продуктов, а результат отменный! Куриное филе сочное и мягкое, а каша рассыпчатая, вкусно пахнущая сливочным маслом и овощной поджаркой. В духовке гречка распаривается, пропитывается мясными соками, получается невероятно вкусной.
В этом рецепте модернизируем привычную гречку по-купечески, заменяя томатную пасту свежими помидорами. Готовим с курицей, но это непринципиально — приветствуются разные виды мяса. Секрет вкуса блюда — в предварительном промасливании овощей и гречневой крупы.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 500-600 г
  • гречневая крупа — 400 г
  • морковь — 1 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • помидоры — 3–5 шт.
  • чеснок — 1–2 зуб.
  • растительное масло — 30–50 мл
  • соль, перец, лавровый лист — по вкусу
  • зелень — для подачи
Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 3 шт.
 

Рецепт гречневой каши с курицей в духовке пошагово:

Шаг 1
Шаг 1
Подготавливаем все необходимые ингридиенты.
Шаг 2
Шаг 2
Делим овощи крупно, чтобы фрагменты сохранились цельными и украсили блюдо. Обжариваем нашинкованные луковицу, чеснок, морковь, стебли укропа или другой зелени.
Шаг 3
Шаг 3
Ошпариваем помидоры крутым кипятком, снимаем кожицу, добавляем к пассерованным овощам. Перемешиваем и продолжаем обжаривать 2-3 минуты. По желанию можно усилить вкус щепоткой сахара.
Шаг 4
Шаг 4
Промываем гречневую крупу, загружаем к овощному ассорти. Размешав, даем пропитаться маслом и паром следующие 2-3 минуты.
Шаг 5
Шаг 5

Перекладываем массу в форму для запекания — выравниваем слой.

Шаг 6
Шаг 6
Куриное филе надрезаем, приправляем молотым острым перцем — укладываем на подушку из крупы и овощей.
Шаг 7
Шаг 7
Заливаем кипящей водой почти до бортов, бросаем лавровый лист, солим. Накрываем фольгой, пергаментом или устанавливаем крышку и отправляем в раскаленную до 180° духовку на 30–40 минут.
Шаг 8
Шаг 8
Подаем домашнюю гречку с курицей горячей, со свежими зеленью и овощами.
 

Другие рецепты каш

Манная каша на молоке и воде
Манная каша на молоке и воде
Манная каша на молоке считается в современной диетологии чуть ли не самой бесполезной из всех видов каш.
подробнее
Чечевица с курицей в мультиварке
Чечевица с курицей в мультиварке
Любите ли вы чечевицу?
подробнее
Рисовая каша с тыквой на молоке в духовке
Рисовая каша с тыквой на молоке в духовке
Яркая, ароматная, богатая витаминами каша.
подробнее

Кулинарные заметки

 
Взамен куриного филе можно взять любую часть курицы.
 
Для аромата используют разнообразные специи: это может быть как уже готовая приправа для курицы, так и самостоятельно собранные пряности: хмели-сунели, перец, сушеные травы и другие.
 
Для того чтобы запечь курицу в духовке с гречкой, понадобится глубокая форма с крышкой или утятница. Если такой посуды нет, то можете взять небольшой противень, а вместо крышки использовать фольгу. Главное, чтобы пар не выходил, тогда курица получится очень сочной, будет таять во рту, а гречка рассыпаться. Переворачивать в процессе приготовления ничего не нужно, что тоже большой плюс для современной хозяйки!

Смотрите также: