Гречка с курицей в духовке

гречка, гречневая каша с куриным филе запеченная в духовке

Как приготовить гречку с куриным филе в духовке?

Курица с гречкой в духовке — блюдо из категории два в одном, горячее и гарнир одновременно. Готовится из простых и доступных продуктов, а результат отменный! Куриное филе сочное и мягкое, а каша рассыпчатая, вкусно пахнущая сливочным маслом и овощной поджаркой. В духовке гречка распаривается, пропитывается мясными соками, получается невероятно вкусной.
В этом рецепте модернизируем привычную гречку по-купечески, заменяя томатную пасту свежими помидорами. Готовим с курицей, но это непринципиально — приветствуются разные виды мяса. Секрет вкуса блюда — в предварительном промасливании овощей и гречневой крупы.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 500-600 г
  • гречневая крупа — 400 г
  • морковь — 1 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • помидоры — 3–5 шт.
  • чеснок — 1–2 зуб.
  • растительное масло — 30–50 мл
  • соль, перец, лавровый лист — по вкусу
  • зелень — для подачи

Время приготовления: 60 минут.

Количество порций: 3 шт.

 

Рецепт гречневой каши с курицей в духовке пошагово:

Шаг 1
Шаг 1
Подготавливаем все необходимые ингридиенты.
Шаг 2
Шаг 2
Делим овощи крупно, чтобы фрагменты сохранились цельными и украсили блюдо. Обжариваем нашинкованные луковицу, чеснок, морковь, стебли укропа или другой зелени.
Шаг 3
Шаг 3
Ошпариваем помидоры крутым кипятком, снимаем кожицу, добавляем к пассерованным овощам. Перемешиваем и продолжаем обжаривать 2-3 минуты. По желанию можно усилить вкус щепоткой сахара.
Шаг 4
Шаг 4
Промываем гречневую крупу, загружаем к овощному ассорти. Размешав, даем пропитаться маслом и паром следующие 2-3 минуты.
Шаг 5
Шаг 5

Перекладываем массу в форму для запекания — выравниваем слой.

Шаг 6
Шаг 6
Куриное филе надрезаем, приправляем молотым острым перцем — укладываем на подушку из крупы и овощей.
Шаг 7
Шаг 7
Заливаем кипящей водой почти до бортов, бросаем лавровый лист, солим. Накрываем фольгой, пергаментом или устанавливаем крышку и отправляем в раскаленную до 180° духовку на 30–40 минут.
Шаг 8
Шаг 8
Подаем домашнюю гречку с курицей горячей, со свежими зеленью и овощами.
 

Другие рецепты каш

Манная каша на молоке и воде
Манная каша на молоке и воде
Манная каша на молоке считается в современной диетологии чуть ли не самой бесполезной из всех видов каш.
Чечевица с курицей в мультиварке
Чечевица с курицей в мультиварке
Любите ли вы чечевицу?
Рисовая каша с тыквой на молоке в духовке
Рисовая каша с тыквой на молоке в духовке
Яркая, ароматная, богатая витаминами каша.

Кулинарные заметки

 
Взамен куриного филе можно взять любую часть курицы.
 
Для аромата используют разнообразные специи: это может быть как уже готовая приправа для курицы, так и самостоятельно собранные пряности: хмели-сунели, перец, сушеные травы и другие.
 
Для того чтобы запечь курицу в духовке с гречкой, понадобится глубокая форма с крышкой или утятница. Если такой посуды нет, то можете взять небольшой противень, а вместо крышки использовать фольгу. Главное, чтобы пар не выходил, тогда курица получится очень сочной, будет таять во рту, а гречка рассыпаться. Переворачивать в процессе приготовления ничего не нужно, что тоже большой плюс для современной хозяйки!

Смотрите также: