Энциклопедия рецептов
Основные рецепты

Булгур с фрикадельками

Булгур с фрикадельками

Как приготовить булгур с фрикадельками?

Булгур - это крупа из пшеницы твердых сортов. Зерна пшеницы обрабатываются горячей водой или паром, высушивают, очищают от оболочки, а затем дробят.
Готовим обеденное блюдо для всей семьи - булгур  фрикадельками на сковороде! При правильном приготовлении булгур получается рассыпчатым, имеет приятный аромат, а если его приготовить с фрикадельками, то получится вполне самостоятельное, сытное и полезное блюдо для обеденной трапезы. Для фрикаделек можно использовать любое мясо: свинину, курицу, говядину, идейку, или же смешанный фарш из разных сортов мяса. В данном рецепте фрикадельки, приготовленные из свиного фарша. При подаче булгур с фрикадельками щедро посыпьте свежей измельчённой зеленью - аромат будет потрясающим!

Ингредиенты:

  • Свиной фарш — 300 г.
  • Булгур — 130 г.
  • Лук — 80 г.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Морковь — 50 г.
  • Вода — 280 мл.
  • Соль и перец — по вкусу.
  • Растительное масло — для жарки.
 

Пошаговый фото рецепт булгура с фрикадельками:

Шаг 1
Шаг 1
Мелко рубим лук и чеснок, морковь трем на мелкой терке.
Шаг 2
Шаг 2
В рабочую миску помещаем фарш, половину лука и чеснок. Солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем.
Шаг 3
Шаг 3
Формируем фрикадельки диаметром не более 2.5 см.
Шаг 4
Шаг 4
Обжариваем фрикадельки на сковороде в растительном масле на сильном огне. Именно обжариваем до образования аппетитной корочки, но не до готовности.
Шаг 5
Шаг 5

В том же масле пассеруем лук и морковь.

Шаг 6
Шаг 6
Всыпаем в овощи булгур, солим по вкусу и перемешиваем.
Шаг 7
Шаг 7

Сверху на булгур с овощами выкладываем фрикадельки.

Шаг 8
Шаг 8
Вливаем воду. Ставим в раскаленную до 200 °C духовку на 25–35 минут. Определить готовность визуально не удастся — придется пробовать булгур.
Шаг 9
Шаг 9

Блюдо подаем к столу горячим. Приятного аппетита!

Другие рецепты блюд с крупами

Пшенная каша с тыквой
Пшенная каша с тыквой
Это одно из самых вкусных, полезных и популярных в нашей стране.
Паэлья с креветками
Паэлья с креветками
Одно из самых распространенных блюд испанской кухни.
Зеленая чечевица с курицей
Зеленая чечевица с курицей
Простой рецепт, по которому легко приготовить вкусное и полезное блюдо на обед или на ужин.

Кулинарные заметки

 
Дробленная после термической обработки пшеница — булгур — золотистого цвета крупа, популярна в странах Средиземноморья, Ближнего Востока, на Балканах.
 
Булгур готовят из зерен пшеницы. Вначале зерна пропаривают, затем сушат на солнышке, очищают от оболочек и дробят. При такой обработке пшеничная крупа приобретает легкий ореховый аромат. Булгур богатвитаминами, минералами и клетчаткой.По пищевой ценности булгур неуступаеткус-кусу и рису.
 
Булгур лучше предварительно обжарить 2–4 минуты на сливочном или растительном масле. На стакан крупы берите примерно одну столовую ложку масла.
 

Смотрите также:

  • Овсянка с бананом
  • молочная каша в мультиварке
  • гречневая каша в мультиварке
  • Плов с курицей
  • гречневая каша на молоке
  • пшеничная каша на воде
  • пшеничная каша на молоке
  • гречневая каша на воде
  • каша манка
  • Плов с куриной печенью
  • пшенная каша на молоке в мультиварке
  • рисовая каша на воде
  • манная каша на воде