Сырники с яйцом и зеленью

сырники с яйцом и зеленью

Как приготовить сырники с яйцом и зеленью?

Кто сказал, что сырники - это сладкое лакомство? Вовсе нет. Попробуйте несладкие сырники с луково-яичной начинкой и сметанным соусом по этому рецепту и точно не останетесь равнодушными! По желанию вы можете использовать майонез и добавить любые любимые специи и приправы.
Несладкие сырники - это тоже очень вкусно, поверьте! А благодаря зелени их полезные свойства уже точно не подвергаются никакому сомнению. Можно еще добавлять чеснок, но это - дело вкуса. Можно обойтись и без него.

Ингредиенты:

  • Творог: 200 гр.;
  • Мука пшеничная: 40 гр.;
  • Яйцо куринное: 4 шт.;
  • Сахар: щепотка;
  • Лук зеленый: 100 гр.;
  • Сметана: 200 гр.;
  • Зелень: небольшой пучок;
  • Масло растительное: для жарки;
  • Соль: щепотка;

Время приготовления: 35 минут

 

Рецепт сырников с яйцом и зеленью пошагово:

Шаг 1
Шаг 1
Приготовим тесто. Отправляем в миску творог, 1 яйцо, щепотку сахара, щепотку соли и 1,5 ст. л. муки. Замешиваем.
Шаг 2
Шаг 2
Приготовим начинку. Отвариваем 3 яйца до готовности. Нарезаем зеленый лук кольцами, отправляем в миску. Остужаем вареные яйца, очищаем, мелко нарезаем и отправляем к луку. Добавляем щепотку соли, перемешиваем.
Шаг 3
Шаг 3
Подпылим рабочую поверхность мукой. Делим тесто на 4 части. Раскатываем 4 сочня, выкладываем в центр начинку и формуем 4 вареника. Корректируем форму с помощью глубокой небольшой миски. Делаем надсечки по краю сырника.
Шаг 4
Шаг 4
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем сырники с двух сторон 3-4 минуты.
Шаг 5
Шаг 5
Приготовим соус. Измельчаем зелень, отправляем в миску со сметаной. Солим и перемешиваем.
Шаг 6
Шаг 6
Подаем сырники со сметанным соусом. Приятного аппетита!

Другие рецепты сырников

Сырники в духовке
Сырники в духовке
Сырники в духовке - можно сказать это маленькие творожные запеканки.
Сырники Чиздыкер
Сырники Чиздыкер
Оригинальный, несложный и очень вкусный рецепт.
Сырники с мороженным
Сырники с мороженным
Одинн из самых оригинальных рецептов, который обязательно порадует.

Кулинарные заметки

 
Если творог очень сухой - его следует слегка разбавить кефиром, молоком или сметаной.
 
Творог должен быть сухим, поскольку избыток сыворотки придется компенсировать мукой, которая лишит сырники классического творожного вкуса и сделает их похожими на резину.
 
Несмотря на простоту приготовления, сырники с яйцом и зеленью считаются капризным блюдом, поскольку иногда они поджариваются снаружи и остаются сырыми внутри, расползаются на сковородке, получаются слишком сухими, жесткими или кислыми.

Смотрите также: