Сырники классические

Сырники классические

Как приготовить классические сырники?

Очень простое и вкусное блюдо из творога, которое зачастую подается на завтрак или на полдник. Не смотря на всю простоту приготовления сырников, очень много хозяек опасаются их готовить, поскольку когда - то, попробовав раз, они не получили должного результата. Этот рецепт прочно укоренился кулинарной книге, поскольку по нему, получается именно то, что надо, а именно очень нежный, творожный вкус и та самая текстура. Великолепно дополнять такое блюдо разными соусами, ягодными, карамельными, шоколадными, сгущенкой или подавать их просто с йогуртом или сметаной. 

Ингредиенты:

  • Творог: 600 гр.;
  • Яйцо: 1шт.;
  • Сахар: 100 гр.;
  • Мука: 2,5 ст.л. ( примерно 60 гр.) + 50 гр. для обваливания.
  • Сахар ванильный: 1 пакетик. (15 гр.)

Время приготовления: 30 минут

 

Рецепт сырников классических пошагово:

Шаг 1
Шаг 1
Творог сахар, ванильный сахар и яйцо соединить. Творог, лучше брать не очень влажный, чтобы не использовать больше муки и не забивать вкус сырников.
Шаг 2
Шаг 2
Смесь хорошо вымешиваем руками, если творог у вас очень сильно крупинистый, то пюрируйте массу блендером, для получения более гладкой консистенции. Всыпаем муку и хорошо вымешиваем. На этом этапе к творогу добавляем наполнитель, он может быть любой по вашему желанию : изюм, шоколад, яблоко.
Шаг 3
Шаг 3
На рабочую поверхность насыпаем муку, я всыпала в тарелку, можно сразу на разделочную доску. Выкладываем по две столовые ложки творожной массы прямо в муку, обваливаем массу в муке формируя шарик, затем делаем шайбочку, можно помогать себе ножом.
Шаг 4
Шаг 4
На хорошо разогретую сковороду, наливаем масло и осторожно выкладываем сырники, обжаривая их на среднем огне до образования хорошей корочки, с двух сторон. Будьте аккуратны при переворачивании, сырники могут терять форму, ведь горячие, они очень нежные внутри.
Шаг 5
Шаг 5
Вы можете подавать сырники как теплыми так и холодными или подогревать их перед подачей, поливая соусами по вкусу или просто присыпая сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Другие рецепты сырников

Сырники по Аджарски
Сырники по Аджарски
Одинн из самых оригинальных рецептов, который обязательно Вас порадует.
Кокосовые сырники
Кокосовые сырники
Кокосовые сырники - рецепт приготовления сырников с кокосовой стружкой. 
Сырники с арахисовой пастой
Сырники с арахисовой пастой
Оригинальный, несложный и очень вкусный рецепт.

Кулинарные заметки

 
Если вы хотите, чтобы сырники получились идеальными, нужно выбирать только свежий творог.
 
Жирность творога не влияет на вкус сырников. Но кулинары советуют брать продукт 5–9%-ной жирности, чтобы тесто в результате не развалилось.
 
Чтобы тесто получилось однородным, взбейте творог в блендере либо перетрите через сито. Если размять его вилкой, вы не получите нужного результата.

Смотрите также: