Яйца в помидорах с беконом

Яйца в помидорах с беконом запеченные в духовке фаршированные помидоры яйцом и беконом

Как приготовить помидоры фаршированные яйцом и беконом?

Жареная яичница с помидорами и беконом – блюдо всем знакомое и довольно обыденное, хотя и не лишенное вкуса и пользы. А вот яйца в помидорах с беконом, запеченные в духовке, – это совсем новое и весьма оригинальное представление давно привычного блюда. Принципиальная разница между этими двумя вариантами заключается в том, что в первом случае яйца преобладают над помидорами в готовом блюде, а во втором, наоборот, помидоры играют лидирующую роль. Поскольку помидоры являются более полезным и низкокалорийным продуктом, чем яйца, то такой вариант завтрака более предпочтителен для тех, кто следит за своей фигурой и старается правильно питаться.
Кроме того, яйца в помидорах с беконом запекаются в духовке без добавления масла, что является более полезным способом приготовления, так как не вносит в блюдо канцерогены и лишние калории. Помидоры содержат в себе витамины, клетчатку и уникальное вещество ликопин, которое препятствует образованию злокачественных опухолей, в частности, рака простаты у мужчин. Именно поэтому яйца в помидорах с беконом – это прекрасный вариант завтрака для ваших любимых мужчин, и они, без сомнения, оценят оригинальный вкус и аппетитный вид этого овощного блюда.

Ингредиенты:

  • 3 крупных помидора;
  • 3 небольших яйца;
  • 3 полоски бекона (60 г);
  • зелень;
  • соль, молотый черный перец;

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Калорийность порции: 195 ккал

Чтобы приготовить яйца в помидорах с беконом, вам не потребуется много хлопот и необычных продуктов, поэтому это блюдо подходит как для будней, так и для неспешного семейного завтрака в выходной день. Его можно готовить в чистом виде или с различными добавками в виде бекона, сыра, овощей и зелени, разнообразя свои завтраки новыми комбинациями вкусов. Экспериментируйте и радуйте своих близких вкусной, красивой и полезной домашней едой!
 

Пошаговый рецепт запеченных яиц с беконом в помидорах:

Шаг 1
Шаг 1
Для того чтобы приготовить оригинальные и очень вкусные яйца в помидорах, следует выбрать для этого блюда крупные спелые томаты округлой формы с прочными мясистыми стенками. У томатов срезать верхушку и чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть, стараясь не повредить стенки. Перевернуть томаты срезом вниз и подержать в таком виде пару минут, чтобы убрать из них лишнюю жидкость.
Шаг 2
Шаг 2
Помидоры поставить вертикально в подходящую посуду и в каждый помидор разбить по одному небольшому яйцу сорта С-1. Яйца посолить, поперчить и слегка взбить вилкой. Мы  вставили помидоры в маленькие керамические формочки для запекания. Удобно также использовать одноразовые порционные формы для кексов из фольги.Поставить помидоры с яйцами в разогретую до 210°С духовку на 20 минут.
Шаг 3
Шаг 3
Тем временем бекон порезать небольшими ломтиками.
Шаг 4
Шаг 4
Обжарить бекон на сухой сковороде на среднем огне в течение 5 – 7 минут до зарумянивания и выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Шаг 5
Шаг 5
Когда яйца в помидорах наполовину схватятся, выложить на них сверху ломтики жареного бекона.
Шаг 6
Шаг 6
Вернуть помидоры в духовку и довести яйца до готовности еще в течение 5 – 10 минут.
Шаг 7
Шаг 7
Подавать это оригинальное блюдо надо горячим, посыпав его свежей зеленью на ваш вкус. Пикантные, сытные и очень вкусные яйца в помидорах с беконом готовы!

Другие рецепты из яиц

Яйца фаршированные тыквой
Яйца фаршированные тыквой
Это оригинальное полноценное блюдо, которое можно подать к обеденному столу.
Омлет с овощами на простокваше
Омлет с овощами на простокваше
Сытный и полезный завтрак. 
Яичница в горшочке
Яичница в горшочке
Простое блюдо с оригинальной подачей.

Кулинарные заметки

При приготовлении запеченных фаршированных помидор яйцом и беконом вынутую помидорную мякоть можно использовать для приготовления салатов и соусов к мясу.
 
На втором шаге яйца можно и не перемешивать, тогда желток и белок запекутся по отдельности, как в вареном яйце.
 
Сами по себе яйца в помидорах являются очень полезным низкокалорийным блюдом, так как они запекаются в духовке вместо обжаривания на сковороде с добавлением масла. Поэтому тем, кто считает калории и заботится о своем здоровье, стоит избегать жирных добавок вроде бекона, а ограничиться зеленью и сыром пониженной жирности (17%).
 

Смотрите также: