Омлет с овощами на простокваше

Омлет с овощами на простокваше

Как приготовить омлет с овощами на простокваше?

Готовим омлет на сковороде, вместо молока используем простоквашу, помимо помидоров кладем еще и капусту — нарушаем сразу несколько традиций.  Получаем сытный и полезный завтрак.
Выбирая вариант завтрака, учтите все нюансы наступающего дня. Если вы сможете чем-то перекусить через час или два, можете выбрать салат или творог. Но если вам предстоит долгий рабочий день, лучше остановить свой выбор на омлете. Рецепт омлета с овощами на простокваше немного сложнее, чем простой омлет, зато это блюдо полезнее и сытнее.

Ингредиенты:

  • яйца — 3-4 шт.
  • простокваша — 100 мл
  • белокочанная капуста — 100 г
  • репчатый лук — 30-50 г
  • помидоры — 50 г
  • сливочное масло — 20 г
  • растительное масло — 10 г
  • соль и перец — по вкусу
  • зелень — по желанию

Время приготовления: 15-20 минут

Количество порций: 1-2

 

Пошаговый рецепт омлета с овощами на простокваше:

Шаг 1
Шаг 1
Подготавливаем все необходимые ингридиенты.
Шаг 2
Шаг 2
Помидоры делим дольками или кругами, луковицу шинкуем полукольцами, белокочанную капусту мелко рубим. Для удобства используем блендер/измельчитель с насадкой «нож».
Шаг 3
Шаг 3
Прогреваем просторную сковороду, топим сливочное масло, вливаем порцию постного — через минуту выкладываем лук, капусту. Периодически переворачиваем и промасливаем овощи, жарим минуты 3-4 — до полупрозрачности. Следом загружаем помидоры, жарим еще минуту-полторы.
Шаг 4
Шаг 4
Пока овощи доходят до готовности, помещаем в рабочую миску яйца, простоквашу и специи.
Шаг 5
Шаг 5
Вилкой или ручным венчиком взбиваем до однородности.
Шаг 6
Шаг 6
Заливаем овощи смесью яиц и простокваши.
Шаг 7
Шаг 7
Накрываем крышкой, уменьшаем огонь, готовим 3–5 минут. Снимаем плиты, добавляем сливочное масло и зелень.
Шаг 8
Шаг 8
Подаем омлет с овощами на простокваше к столу.

Другие рецепты из яиц

Омлет с кабачками
Омлет с кабачками
Нежный, легкий, диетический и полезный завтрак. 
Яичница в тесте с колбасой
Яичница в тесте с колбасой
Простой и быстрый рецепт яичницы в слоеном тесте с колбасой и соленым огурцом.
Яйца фаршированные тыквой
Яйца фаршированные тыквой
Это оригинальное полноценное блюдо, которое можно подать к обеденному столу.

Кулинарные заметки

Польза некоротых овощей

Перец болгарский. Содержит бетакаротин и витамин С, калий, медь, селен и цинк. Помогает от бессонницы, стресса, нарушений памяти. Незаменим при плохом зрении, укрепляет капилляры, способствует их эластичности.
Лук. В состав входит множество минералов и витаминов. Позволяет избежать простуды, различных инфекционных заболеваний. Нормализует водно-солевой баланс организма, укрепляет иммунитет.
Кабачок. Велико содержание витамина С и каротина, это обуславливает его укрепляющее свойство. Приводит в норму водно-солевой баланс, полезен он при застое желчи, холецистите, плохой работе печени, укрепляют сердечную мышцу.
Шпинат. В нем содержится масса витаминов и минералов, а калорий при этом совсем мало: 20 ккал на 100 г. Стимулирует работу кишечника, продлевает молодость клеток, укрепляет кровеносные сосуды, зрение. Полезен при анемии, гипертонии, туберкулезе, истощении, запорах, гастритах.
Капуста цветная. В ней много белка, натрия, фосфора, кальция, железа, магния и калия, витаминов А, РР, С. Предотвращает развитие артрита, заболевания сердца, сосудов, защищает кишечник и желудок от язв и опухолей.
Капуста брокколи. Подавляет рост раковых клеток, укрепляет сосуды и очищает организм от токсинов. Нужна для профилактики гастрита и атеросклероза. Каротиноиды, содержащиеся в ней, полезны для глаз.
 

Смотрите также: