Омлет как в детском саду

Пышный омлет как в детском саду в духовке

Как сделать омлет как в детском саду?

Омлет — это одно из тех сокровенных блюд, с которыми человек тесно сталкивается в самом раннем возрасте, а потому память о них может потом сопровождать его долгие годы. Сначала в детском саду, потом в школе, иногда в летнем лагере, больнице или санатории каждому приходилось периодически пробовать очень характерный по виду и вкусу столовский омлет. Причем иногда это блюдо бывало настоящим праздником и спасением от скучных и надоевших каш, но в то же время, какой-нибудь другой повар мог сделать его просто несъедобным. Правильно приготовленный омлет просто таял во рту и моментально исчезал в недрах организма, тогда как неправильный походил то на подметку, то на склизскую массу, к которой даже притронуться было невозможно.
Многих удивляло, что столовский омлет в большинстве случаев был совсем не похож на то, что обычно готовили дома. Домашний омлет скорее напоминал промасленный яичный блин, тогда как в садике и школе он был высоким и пышным с очень плотной консистенцией внутри. Многие до сих пор считают, что садиковский омлет делался из порошковых яиц и молока с добавлением муки, манки, крахмала или искусственных стабилизаторов его структуры. Возможно, в каких-то случаях так оно и было, поэтому в некоторых заведениях общепита омлет получался таким несъедобным.

Ингредиенты:

  • 7 яиц сорта С-0;
  • 200 мл молока;
  • 5 г сливочного масла;
  • соль, молотый черный перец;

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Калорийность порции: 201 ккал

Предлагаем вам очень простой и многократно проверенный рецепт самого вкусного и правильного омлета, который получается именно таким, как в хорошем детском саду. Этот омлет имеет нежнейшую консистенцию и классический деликатный вкус яиц и молока, не забитый другими ингредиентами. И хотя омлет в духовке готовится более длительное время, чем на сковороде, зато он не требует никаких хлопот, не подгорает и получается максимально полезным и диетическим. Такое аппетитное и простое в приготовлении блюдо из яиц — это просто идеальный вариант вкусного завтрака для всей семьи!
 

Пошаговый фото-рецепт омлета как в детском саду:

Шаг 1
Шаг 1
Для того чтобы приготовить омлет в духовке, очень пышный и воздушный, как в детском саду, в глубокую посуду разбить куриные яйца.
Шаг 2
Шаг 2
К яйцам добавить свежее молоко.
Шаг 3
Шаг 3
Яйца посолить и поперчить по вкусу и интенсивно взбить с помощью обычного ручного венчика в течение 2 – 3 минут до получения однородной массы.
Шаг 4
Шаг 4
Глубокую форму для выпекания тщательно смазать сливочным маслом, чтобы омлет не прилип к стенкам и ко дну.
Шаг 5
Шаг 5
Вылить в форму яичную смесь.
Шаг 6
Шаг 6
Запекать омлет в разогретой до 200°С духовке в течение 30 минут.
Шаг 7
Шаг 7
Пышный и воздушный омлет с нежнейшей пористой структурой и классическим вкусом из детства готов!

Другие рецепты из яиц

Яичница в горшочке
Яичница в горшочке
Простое блюдо с оригинальной подачей.
Яйца в помидорах с беконом
Яйца в помидорах с беконом
Новое и весьма оригинальное представление давно привычного блюда.
Яичница в сосисках и болгарском перце
Яичница в сосисках и болгарском перце
Романтический и красивый завтрак.

Кулинарные заметки

Для приготовления вкусного и полезного омлета как в детском саду, особенно если он готовится для детей, желательно использовать самые свежие яйца. Чтобы проверить купленные яйца на свежесть в домашних условиях, нужно опустить яйцо в стакан с холодной водой. Если яйцо ляжет на дно – оно очень свежее и идеально подходит для омлета. Если яйцо плавает вблизи дна, это означает, что оно уже менее свежее и лучше оставить его для других блюд. Когда яйцо всплывает на поверхность воды, оно испорчено и использовать его в пищу нельзя.
 
Если вы не придерживаетесь какой-либо диеты, желательно использовать для омлета как в детском саду так называемое «отборное» молоко, которое продается в том виде, в каком оно было получено от коровы, не подвергаясь предварительно нормированию по жирности. Благодаря этому оно в большинстве случаев имеет самое лучшее качество, более высокую жирность и глубокий насыщенный вкус.
 
Не следует открывать дверцу духовки в процессе приготовления омлета, так как он может вздуться посередине и лопнуть, подпортив свой аппетитный внешний вид.
 

Смотрите также: