Рецепт: испанский омлет в духовке с картофелем и колбасой.

Наверняка каждая хозяйка по возможности старается разнообразить привычное меню, дабы кормить своих домочадцев какими-то новыми и вкусными блюдами. И даже вовсе не обязательно выискивать совершенно новые и сложные рецепты, пытаясь удивить едоков оригинальностью и необычностью приготовленного кушанья.
Омлет по испански с картофелем и колбасой приготовленный в духовке, в котором каждый ингредиент расположен на своем месте и безупречно играет отведенную ему роль. Твердый сыр манчего, картофель, обжаренный с пикантной чоризо, взбитые яйца исметанный соус. Идеальный романтический завтрак, или блюдо для кафе/ресторана.
Вы можете использовать одноразовые корзиночки из фольги, но металлическая форма на 12 кексиков будет все-таки предпочтительней. Разумеется, если таковая имеется на вашей кухне!

2 чайные ложки оливкового масла  
150 граммов колбасы чоризо
1 картофелина средней величины
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу  
Полстакана сыра манчего, можно заменить чеддером 
8 крупных яиц  
1 щепотка кайенского перца, или чуть больше, по вкусу
Время приготовления: 55 минут
Количество порций: 3 

Шаг 5

Формочки сбрызните оливковым маслом и положите на дно каждой по чайной ложке тертого сыра. Можно в этом рецепте использовать единую форму на 12 кексиков с непригараемым покрытием.

Шаг 6

Добавьте начинку. В формочки, в среднем, умесщается примерно по две столовые ложки чоризо-картофельной смеси. Не заполняйте до верха, туда еще яйца вливать, должно быть как на фото.

Шаг 9

Добавляем тертый сыр манчего, который можно заменить чеддером. Слегка потрястите формы с омлетами, или постучите ими по слолу (легонько), чтобы яйца пропитали начинку.

Шаг 10

Включите духовку и разогрейте её до 200 °С. Как разогреется, отправляйте омлеты на среднюю полку и засекайте минут 20. Как только сыр подрумянится и покроется легкой корочкой, а серединка станет холмиком - пора доставать омлеты.

Конечно, из домашних яиц получится максимально воздушный и легкий омлет. Если вы хотите сделать более детический вариант, то лучше использовать только белки, а вместо колбасы можно использовать отворную куринную грубку. Если же вам нужен более плотный по консистенции омлет, то используйте только желтки.

Экспериментируйте с омлетами, используйте разные рецепты, придумывайте свои варианты. Именно с этим простым блюдом завтрак получается сытным и заряжающим энергией на целый день. Даже если у вас не с первого раза получится идеальный омлет, вы все равно научитесь его готовить не хуже, чем профессиональный повар.

Испанский омлет с картофелем и колбасой

Как приготовить омлет по-испански в духовке?

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт омлета по-испански с картофелем и колбасой:

Другие рецепты из яиц

Кулинарные заметки

Если вы хотите получить омлет с более сливочным вкусом, добавьте в смесь 2 чайные ложки сметаны или майонеза на 4 яйца.

Смотрите также: