Яичница в сосисках и болгарском перце

Яичница в сосисках и болгарском перце

Как приготовить яичницу в сосисках сердечками и болгарском перце?

Яичница в сосисках в виде сердечек выглядит очень аппетитно и романтично, а готовится элементарно просто и быстро, даже если у вас нет большого кулинарного опыта. Классическое сочетание жареных яиц и пикантных мясных сосисок придется по вкусу любому мужчине и подарит много удовольствия и энергии, а также приятное ощущение сытости на несколько часов. Вегетарианцам и женщинам, следящим за своей фигурой, больше подойдет яичница в болгарском перце, которая несет в себе больше пользы при меньшей калорийности, но при этом так же красива и вкусна.
Хотя что греха таить, мы-то обычно едим это блюдо на завтрак не тет-а-тет с мужем, а вчетвером вместе с дочерью и собакой, причем как в будни, так и в выходные дни. Ведь оно очень быстро готовится и способно порадовать и поднять настроение всей семье даже в самый трудный и пасмурный день. Так что если у вас есть дети, пожилые родственники или гости остались ночевать, забавная яичница в сосисках сердечками и в болгарском перце не оставит равнодушным никого из них!

Ингредиенты:

Яичница в сосисках:

  • 2 длинные сосиски
  • 4 небольших яйца
  • соль, перец
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 4 деревянные зубочистки

Яичница в болгарском перце:

  • 1/2 крупного болгарского перца
  • 4 небольших яйца
  • соль, перец
  • 3 ст. л. растительного масла

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Калорийность порции: 343 ккал

 

Пошаговый рецепт яичницы в сосисках "сердце" и болгарском перце:

Шаг 1
Шаг 1
Для того чтобы приготовить яичницу в сосисках в виде сердечек, сначала нужно разрезать каждую сосиску вдоль на две одинаковые половинки.
Шаг 2
Шаг 2
Каждую половинку сосиски еще раз разрезать вдоль пополам, но не дорезая 8 – 10 мм с одного края.
Шаг 3
Шаг 3
Свободные концы сосиски свести вместе над соединяющим их участком и закрепить деревянной зубочисткой. В итоге должны получиться фигуры из сосисок в форме сердечек.
Шаг 4
Шаг 4
В большой сковороде разогреть растительное масло, выложить сердечки из сосисок и обжарить их на среднем огне в течение 2 – 3 минут до подрумянивания.
Шаг 5
Шаг 5
Сердечки аккуратно перевернуть на другую сторону и в центр каждого разбить по одному небольшому яйцу (сорта С-1 или С-2). Яйца посолить и поперчить и готовить 5 – 10 минут до желаемой степени прожарки. Главное, чтобы белок из прозрачного стал полностью белым, а желток может остаться жидковатым на ваш вкус. Если любите хорошо прожаренную яичницу, подержите ее дополнительно под крышкой в течение 5 минут.
Шаг 6
Шаг 6
Для приготовления яичницы в болгарском перце следует выбрать крупный мясистый перец большого диаметра, вырезать у него семена и порезать ровными кольцами толщиной 5 мм.
Шаг 7
Шаг 7
На сковороду с разогретым растительным маслом выложить кольца болгарского перца и обжарить их на среднем огне в течение 1 – 2 минут.
Шаг 8
Шаг 8
Перевернуть кольца на другую сторону и в каждое из них разбить по одному небольшому яйцу. Посолить, поперчить и жарить 5 – 10 минут до готовности.
Шаг 9
Шаг 9
Подавать эту оригинальную яичницу надо с пылу с жару, желательно со свежими овощами и зеленью. Вкусная, сытная и очень аппетитная яичница в сосисках и болгарском перце готова!

Другие рецепты из яиц

Омлет с овощами на простокваше
Омлет с овощами на простокваше
Сытный и полезный завтрак. 
Яичница в горшочке
Яичница в горшочке
Простое блюдо с оригинальной подачей.
Яйца в помидорах с беконом
Яйца в помидорах с беконом
Новое и весьма оригинальное представление давно привычного блюда.

Кулинарные заметки

Чтобы сердечки получились достаточно объемными и смогли вместить в себя по целому яйцу, следует взять длинные сосиски наподобие «венских». Также важно, чтобы сосиски были качественными, упругими и не подвергались ранее заморозке, иначе вместо того, чтобы держать нужную форму, они могут легко сломаться.
 
Замечание! При разбивании яиц на сковородку часть белка может вытекать за пределы сосисок. На вкус это, конечно, никак не влияет, но из эстетических соображений вылезший белок можно легко убрать лопаткой, когда он немного схватится.
 
Яйца можно использовать разные, но в большинстве рецептур используются куриные продукты. Они самые распространенные и доступные. Но аналогично можно готовить блюда с утиными, гусиными, перепелиными яйцами. Любой продукт требует промывания скорлупы, так как на ней сосредоточено большое количество микробов.
 

Смотрите также: